Brownies z białą czekoladą ,orzechami i pomarańczą.JPG

Rokus-14 / ♥ 01- PYSZNE SŁODKIE WYPIEKI / Brownies z białą czekoladą ,orzechami i pomarańczą.JPG

Download: Brownies z białą czekoladą ,orzechami i pomarańczą.JPG

Pobierz

57 KB

(640px x 427px)

BROWNIES Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ , ORZECHAMI I POMARAŃCZĄ
- 150 g gorzkiej czekolady
- 5 jaj
- 20 dag cukru trzcinowego
- 10 dag cukru białego
- 10 dag masła
- 15 dag mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 10 dag łuskanych orzechów włoskich
- 1 duża pomarańcza z cienką skórką
- 100 g białej czekolady

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Jajka połączyć z obydwoma gatunkami cukru, mąką zmieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać rozpuszczoną czekoladę i masło. Orzechy posiekać, wrzucić do ciasta. Sparzoną pomarańczę pokroić w kostkę, dodać do ciasta, wymieszać. Na koniec dodać posiekaną białą czekoladę. Ciasto przelać do formy (np. 25 x 25 cm) wyłożonej pergaminem. Piec ok. 40 minut w temp. 180°C. Ciasto powinno być z wierzchu chrupkie, a w środku wilgotne. Można podawać na ciepło lub na zimno, np. z lodami waniliowymi.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Rokus-14

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Bardzo dobre i łatwe ciasto z owocami 2.doc

KREMÓWKA.JPG

KREMÓWKA Ciasto: - 2 szkl. mąki - 1 kostka margaryn ...

KREMÓWKA Ciasto: - 2 szkl. mąki - 1 kostka margaryny - 4 dag drożdży - 4 łyżki śmietany 18% Mąkę przesiać na stolnicę i posiekać z margaryną. Dodać drożdże rozpuszczone w śmietanie i dobrze zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części , każdą z nich rozwałkować (o ile da się - ja pomagałam sobie umączonymi palcami) na wielkość formy (u mnie 23 x 33 cm). Piec osobno w temp. 200 st.C. przez ok. 20 minut (na złoty kolor). Należy uważać przy wyjmowaniu z formy , gdyż placki są dość kruche. Krem: - 2 szkl. mleka - 1 szkl. cukru - cukier waniliowy - 3 żółtka - 3 łyżki mąki pszennej - 3 łyżki mąki ziemniaczanej - 3/4 kostki masła ( dałam więcej) Obydwie mąki , żółtka i 1/2 szkl. mleka zmiksować. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym , wlać zmiksowaną masę , chwilę gotować ciągle mieszając ,(aż masa zgęstnieje) i odstawić do wystygnięcia. Miękkie masło utrzeć na puch dodając stopniowo letni bydyń. Gotowym kremem przełożyć placki i posypać cukrem pudrem

Tort egipski.jpg

TORT EGIPSKI Składniki na ciasto: 2 białka 2 łyżki ...

TORT EGIPSKI Składniki na ciasto: 2 białka 2 łyżki cukru pół łyżki mąki pszennej 40 g zmielonych orzechów laskowych Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Powoli, wsypać mąkę i orzechy, delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 20 cm (nie mniejszej, tort będzie wysoki). Piec około 15 minut (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC. Według tego przepisu należy upiec 3 takie same blaty, jeden po drugim, ostudzić. Składniki na masę budyniowo-maślaną: 10 żółtek 10 łyżek cukru 5,5 łyżek mąki pszennej 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g każde) 340 ml mleka 170 g masła W garnuszku zmiksować żółtka, cukier, mąkę, mleko, zagotować, mieszając, do zgęstnienia. Ostudzić (najlepiej przykrywając folią, by nie utworzył się kożuch). Masło utrzeć na puszystą masę. Miksować powoli, stopniowo dodając chłodny budyń. Składniki na masę z bitej śmietany: 340 g śmietany kremówki 200 g + 2 łyżki cukru 120 g podpieczonych orzechów laskowych, posiekanych Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2 łyżki cukru. Orzechy podpiec do zrumienienia, posiekać na małe kawałki. Cukier (200 g) rozpuścić na patelni lub w garnuszku, poczekać, aż zrobi się karmel. Działając bardzo szybko wylać karmel na papier do pieczenia, rozsmarować. Jak stwardnieje, połamać na nieduże kawałki (np. wałkiem), uważając, by nie rozdrobnić karmelu na proszek. Ubitą śmietanę wymieszać z orzechami i karmelem. Wykonanie: Na paterze ułożyć 1 blat, na niego część masy budyniowej, na nią cześć ubitej śmietany. Następnie kolejny blat ... itd., kończąc na bitej śmietanie. Trochę masy budyniowej zostawić do posmarowania boków tortu. Ja dodatkowo z boku przyozdobiłam płatkami migdałów. Schłodzić. Smacznego :

Szarlotka z gruszkami.jpg

SZARLOTKA Z GRUSZKAMI Składniki ciasto: 3 czubate szk ...

SZARLOTKA Z GRUSZKAMI Składniki ciasto: 3 czubate szklanki mąki 1/2 szklanki cukru 1 duży cukier waniliowy 6 jajek(dodajemy same żółtka) 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 250 gram masła roślinnego nadzienie: 6 gruszek (dałam klapsy) 6 jabłek w miarę słodkich 3 marchewki 1 cukier waniliowy 1/4 szklanki wody dodatkowo: 2 kisiele jabłkowe(żadne inne,bo ciasto straci na smaku) białka które zostały od ciasta 1/4 szklanki cukru Etapy przygotowania: Z podanych składników zagnieść ciasto(,białka zostawiamy do bezy) podzielić na dwie połowy,jedną mniejszą. Mniejszą zamrozić,blaszkę o wymiarach 28x24 cm ,wysmarować lekko tłuszczem,wylepić blaszkę ciastem,nakłuć widelcem. Jabłka i gruszki cienko obrać,wyciąć gniazda nasienne,pokroić na kawałki,wrzucić do garnka,podlać wodą,dusić 15 min. Po tym czasie dodać startą marchewkę na drobnych oczkach,dusić aż wszystko będzie się rozpadać,dodać cukier waniliowy,wystudzić. Zimne nadzienie wyłożyć na ciasto,pianę ubić na sztywną bezę z odrobiną soli(białka mają być zimne przed ubiciem) pod koniec dodać cukier ,chwilę ubijać ,na końcu dodać kisiele jabłkowe,wyłożyć bezę na ciasto. Pozostałe ciasto wyjąć z zamrażarki,zetrzeć na tarce posypać na bezę. Piec w 180°C około 50-55 min. Można posypać cukrem pudrem.

Tort bezowo - kawowy.jpg

TORT BEZOWO - KAWOWY Składniki blaty bezowe Cukier pu ...

TORT BEZOWO - KAWOWY Składniki blaty bezowe Cukier puder 2 łyżki Mąka ziemniaczana 1 łyżka schłodzone białka 6 sok z cytryny 1 łyżeczka krem Cukier puder 2 łyżki Kawa rozpuszczalna 2-3 łyżeczki Mascarpone 250 g śmietana 30 % 250 Sposób przygotowania Blaty bezowe: Na blachę do pieczenia wyłożyć papier do pieczenia, narysować 3 okręgi o średnicy 20 cm. Białka ubić na sztywno, dalej ubijając dodawać po 1 łyżce cukru pudru. Na końcu delikatnie wmieszać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Pianę delikatnie przełożyć na narysowane koła. Piec w rozgrzanym do 140°C piekarniku przez 1 godzinę (piekłam od razu na 2 blachach z włączonym termoobiegiem). Po upieczeniu blatów, lekko uchylić piekarnik i zostawić do wystygnięcia Krem kawowy: Serek mascarpone lekko ubić. W oddzielnej misce ubić na sztywno śmietankę, dodać cukier i wymieszać. Dodawać po 1 łyżce serka i delikatnie mieszać, na końcu dodać rozpuszczoną i przestudzoną kawę w jednej łyżce wody, wymieszać. Masą przełożyć blaty bezowe. Tort można śmiało podawać od razu po wykonaniu, przechowywać w lodówce.

Babka serowa.jpg

BABKA SEROWA Składniki: Cukier puder 1/2 szkl Cukier ...

BABKA SEROWA Składniki: Cukier puder 1/2 szkl Cukier waniliowy 1 opak Jajka 3 szt Mleczna czekolada 50 gram Mąka pszenna 35 dag Olejek rumowy 1 łyżeczka Proszek do pieczenia 1 łyżeczka mielony twaróg 25 dag stopiona margaryna 20 dag Śmietana 1/2 szkl Sposób przygotowania : Jajka utrzeć z cukrami. Dodawać na przemian mąkę zmieszaną z proszkiem oraz ser. Stopniowo dolewać śmietanę. Dodać ostudzoną margarynę. Dodać olejek rumowy oraz posiekaną czekoladę. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Piec ok. godz. w temptraturze 180 stopni .

Wyśmienite ciasto kawowe z wiśniami.JPG

WYŚMIENITE CIASTO KAWOWE Z WIŚNIAMI Ciasto: 1 szklanka ...

WYŚMIENITE CIASTO KAWOWE Z WIŚNIAMI Ciasto: 1 szklanka cukru pudru , 3/4 szklanki mąki pszennej , 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej 6 jajek 4 łyżki oleju 2 łyżki kakao , 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa kawowa : 2 szklanki mleka , 1/2 szklanki kawy cappuccino o smaku czekoladowym , 250 g masła , 2 opakowania budyniu śmietankowego, 1/2 szklanki cukru pudru 1 słoiczek wiśni ( 450g) ja dałam większy 1.Żółtka oddzielić od białek .Białka ubić na sztywną pianę .Dodać cukier i kolejno żółtka ,cały czas mieszając .Mąkę połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia ,wymieszać ,a nastepnie dodać do masy jajecznej.Całość delikatnie wymieszać .Dodać olej,ponownie wymieszać .Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy .Piec około 35 minut w temperaturze 180 C 2.Budyń ugotować na 2 szklankach mleka ( powinien mieć gęstą konsystencję ).Następnym razem zrobię z trzech .Ostudzić .Masło utrzeć za pomocą miksera z cukrem i kawą ,dodając stopniowo ostudzony budyń 3.Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż na trzy płaty .Na każdy płat wyłozyć równomiernie krem na przemian z wiśniami .Wierzch ciasta kakaowego można udekorować również wiórkami czekoladowymi ( ja polałam polewą czekoladową )

Smietankowo-budyniowa pokusa.jpg

ŚMIETANKOWO - BUDYNIOWA POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ ...

ŚMIETANKOWO - BUDYNIOWA POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ szklanki cukru ½ szklanki mąki pszennej 1 łyżka kakao ½ łyżeczki proszku do pieczenia Poncz: ok. 1/4 szklanki przegotowanej zimnej wody 5 łyżek brandy Masa budyniowa: 3 szklanki mleka 20 dag masła cukier waniliowy 2 duże budynie „Krówka” z Delecty pół szkl cukru Masa śmietankowa: 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 1/3 szklanki gorącej wody 2 łyżki żelatyny ¾ litra śmietany 30% ok. 6 łyżek cukru pudru Do dekoracji: gorzka czekolada Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna i gładka. Następnie dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 x 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć ponczem (wodę wymieszać z brandy). 2 szklanki mleka wlać do garnka, dodać masło, cukier waniliowy i wszystko razem zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić budynie i wlać do gotującego się mleka. Posłodzić do smaku. Chwilkę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę budyniową wylać na ostudzony i nasączony biszkopt. Ciasto odstawić do wystudzenia. Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącej wody i wymieszać. Następnie wsypać i rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Na sam koniec dodać ostudzoną żelatynę z kawą i delikatnie wymieszać. Masę śmietankową wyłożyć na ostudzoną już masę budyniową. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce gorzką czekoladę. Ciasto schłodzić w lodówce.

Ciasto kawowo - kokosowe.JPG

CIASTO KAWOWO - KOKOSOWE Ciemny biszkopt: 8 jaj 1¼ sz ...

CIASTO KAWOWO - KOKOSOWE Ciemny biszkopt: 8 jaj 1¼ szkl cukru 1 szkl mąki pszennej 4 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić na sztywno, dodać żółtka z cukrem, a na końcu delikatnie mieszając dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem i kako. Piec 30-40 min w 180stC. Zimny biszkopt przeciąć na pół. Ciasto kokosowe: 5 białek 20 dag wiórków kokosowych 1 szkl cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić na sztywna pianę, dodać cukier, a na końcu delikatnie mieszając dodawać wiórki i proszek. Piec na złoty kolor w 180stC prze ok. 30 min. Krem: 5 żółtek 1 cukier waniliowy 3 łyżki mąki pszennej 1 budyń śmietankowy 2 szkl mleka ¾ szkl cukru 1 kostka masła 2 łyżki kawy rozpuszczalnej Żółtka, cukry, budyń i mąkę zmiksować z 1 szkl mleka. Resztę mleka zagotować i wlać do niej budyń (Najlepiej przygotować go dzień wcześniej, żeby dobrze wystygł). Masło o temp. pokojowej utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimnego budyniu, na końcu dodać rozpuszczoną w łyżce wody kawę. Przełożenie: - ciemny biszkopt - krem - ciasto kokosowe - krem - ciemny biszkopt - polewa czekoladowa

Pokusa.jpg

POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ szklanki cukru ½ szk ...

POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ szklanki cukru ½ szklanki mąki pszennej 1 łyżka kakao ½ łyżeczki proszku do pieczenia Poncz: ok. 1/3 szklanki przegotowanej zimnej wody kilka kropel aromatu śmietankowego Masa budyniowa: 3 szklanki mleka 20 dag masła cukier waniliowy 2 budynie karmelowe Masa śmietankowa: 1 łyżka kawy rozpuszczalnej 1/3 szklanki gorącej wody 2 łyżki żelatyny ¾ litra śmietany 30% ok. 6 łyżek cukru pudru Do dekoracji: 5 dag gorzkiej czekolady Jak przyrządzić? Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna i gładka. Następnie dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę pszenną wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć ponczem (wodę wymieszać z aromatem śmietankowym). 2 szklanki mleka wlać do garnka, dodać masło, cukier waniliowy i wszystko razem zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić budynie karmelowe i wlać do gotującego się mleka. Chwilkę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę budyniową wylać na upieczony i ostudzony biszkopt. Ciasto odstawić do wystudzenia. Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącą wodą i wymieszać. Następnie wsypać i rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Na sam koniec dodać ostudzoną żelatynę z kawą i delikatnie wymieszać. Masą śmietankową wyłożyć na ostudzoną już masę budyniową. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach gorzką czekoladę. Ciasto schłodzić w lodówce. Smacznego.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin