Doskonalec.jpg

Rokus-14 / ♥ 01- PYSZNE SŁODKIE WYPIEKI / Doskonalec.jpg

Download: Doskonalec.jpg

Pobierz

64 KB

(430px x 300px)

DOSKONALEC

Składniki
Ciasto:
4 szklanki mąki
2 jajka
1 szklanka cukru pudru
½ kostki Kasia
1 łyżka sody
2 łyżki miodu

Masa:
3 szklanki mleka
½ szklanki cukru
1 kostka Kasia
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
3 cukry waniliowe
1 szklanka śmietany

Ciasto: mąkę, cukier, sodę wymieszać, dodać wystudzoną Kasia
rozpuszczoną z miodem. Zagnieść ciasto, podzielić na 7 placków. Upiec
każdy osobno w dużej blaszce lub w tortownicy, piec na złoty kolor w
temp.peraturze 180 stopni.
Masa: mleko, cukier, 1 cukier waniliowy i Kasia zagotować. Jajka, mąkę
ziemniaczaną, mąkę pszenną, 2 cukry waniliowe, śmietanę roztrzepać
trzepaczką. Dodać zagotowaną masę, powoli rozcierać i zagotować.
Gorącą masą przekładać placki, zostawić do ostygnięcia.
Temperatura piekarnika: 180oC
Czas pieczenia: 20-30 minut

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Rokus-14

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Bardzo dobre i łatwe ciasto z owocami 2.doc

KUKUŁKA.JPG

KUKUŁKA Składniki: - Ciemny biszkopt z 6 jaj ( m ...

KUKUŁKA Składniki: - Ciemny biszkopt z 6 jaj ( myśle że z 4 jaj zupełnie wystarczy) przepis na biszkopt Tu - 1 litr śmietanki kremówki 30 % - 4 śmietan-fixy - 2 łyżki cukru pudru Polewa: - 2 czekolady mleczne - 1 czekolada gorzka - 5 kieliszków wódki - 0,5 szkl. cukru Dodatkowo: - paczka okrągłych biszkoptów - likier kawowy do nasączenia lub (dowolny alkohol wymieszany ze np. ze sokiem) Wykonanie: Biszkopt upiec, wystudzić i przekroić na dwie części. Czekolady rozpuścić w rondelku, dolać wódkę, cukier, mieszając doprowadzić do zagotowania a następnie wystudzić. Śmietany ubić ze śmietan-fixami i cukrem pudrem na sztywno. Wystudzone części biszkoptów nasączyć np. likierem kawowym lub ponczem z wódki i soku . Na spód pierwszego biszkopta układamy w kolejności : - połowę ubitej śmietany - okrągłe biszkopty - połowę tężejącej polewy - resztę ubitej śmietany - drugi biszkopt - pozostałą polewę . Użyłam blaszki o wymiarach: 25 cm x 35 cm.

Tort egipski.jpg

TORT EGIPSKI Składniki na ciasto: 2 białka 2 łyżki ...

TORT EGIPSKI Składniki na ciasto: 2 białka 2 łyżki cukru pół łyżki mąki pszennej 40 g zmielonych orzechów laskowych Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Powoli, wsypać mąkę i orzechy, delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 20 cm (nie mniejszej, tort będzie wysoki). Piec około 15 minut (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC. Według tego przepisu należy upiec 3 takie same blaty, jeden po drugim, ostudzić. Składniki na masę budyniowo-maślaną: 10 żółtek 10 łyżek cukru 5,5 łyżek mąki pszennej 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g każde) 340 ml mleka 170 g masła W garnuszku zmiksować żółtka, cukier, mąkę, mleko, zagotować, mieszając, do zgęstnienia. Ostudzić (najlepiej przykrywając folią, by nie utworzył się kożuch). Masło utrzeć na puszystą masę. Miksować powoli, stopniowo dodając chłodny budyń. Składniki na masę z bitej śmietany: 340 g śmietany kremówki 200 g + 2 łyżki cukru 120 g podpieczonych orzechów laskowych, posiekanych Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2 łyżki cukru. Orzechy podpiec do zrumienienia, posiekać na małe kawałki. Cukier (200 g) rozpuścić na patelni lub w garnuszku, poczekać, aż zrobi się karmel. Działając bardzo szybko wylać karmel na papier do pieczenia, rozsmarować. Jak stwardnieje, połamać na nieduże kawałki (np. wałkiem), uważając, by nie rozdrobnić karmelu na proszek. Ubitą śmietanę wymieszać z orzechami i karmelem. Wykonanie: Na paterze ułożyć 1 blat, na niego część masy budyniowej, na nią cześć ubitej śmietany. Następnie kolejny blat ... itd., kończąc na bitej śmietanie. Trochę masy budyniowej zostawić do posmarowania boków tortu. Ja dodatkowo z boku przyozdobiłam płatkami migdałów. Schłodzić. Smacznego :

Milky way.jpg

MILKY WAY Składniki : Cukier waniliowy 2 opak masa Cu ...

MILKY WAY Składniki : Cukier waniliowy 2 opak masa Cukier 0,5 szkl masa Jajka 6 szt biszkopt Kakao 3 łyżki biszkopt Margaryna 1 kost masa Mleko w proszku 2 szkl masa Mleko 0,5 szkl masa Mąka 1 szkl biszkopt Polewa czekoladowa 1 opak masa Proszek do pieczenia 1 łyżeczka biszkopt Sposób przygotowania : BISZKOPT Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy, piec 35 minut w 175 stop. Ciasto przekroić wzdłuż na pół. MASA Mleko zagotować z cukrem i cukrami waniliowymi, ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puch, dodawać ostudzone mleko i wsypywać też mleko w proszku, wymieszać. SKŁADANIE CIASTA Biszkopt Masa mleczna Biszkopt Polewa czekoladowa. Ciasto schłodzić w lodówce.

Wielkanocny cytrynowiec.jpg

WIELKANOCNY CYTRYNOWIEC Składniki : 1 cukier waniliowy ...

WIELKANOCNY CYTRYNOWIEC Składniki : 1 cukier waniliowy 1 ½ łyżki mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 budynie śmietankowe 2 ½ szklanki wody 200 g margaryny Kasia 3 paczki zwykłych herbatników 3 łyżki cukru pudru 3 żółtka 4 łyżeczki żelatyny (rozpuścić w 1/3 szklance wody) 500 ml śmietanki 30 % polewa czekoladowa zrobiłam z czekolady sok z 3 cytryn ¾ szklanki cukru Sposób przygotowania PRZYGOTOWANIE: Wycisnęłam sok z trzech cytryn, przelałam do garnka, dolałam 2 szklanki wody i cukier, wszystko razem zagotowałam W osobnym garnku wymieszałam żółtka z ½ szklanką wody, dodałam budynie, obie mąki i lekko zmiksowałam do połączenia się całości. Całość wlałam do gotującej się cytryny z cukrem, zagotowałam, tak jak budyń”. Wystudziłam do zimnego, następnie utarłam z masłem, pamiętajmy, że najpierw masło ucieramy na biały puch, a następnie dodajemy po łyżce masy cytrynowej, ucierać na krem.Śmietanę dobrze schłodzić, najlepiej dać na ok. 20 minut do zamrażalnika, lepiej się ubija !:). Do ubitej śmietany dodać cukier puder, a pod koniec ubijania wlać rozpuszczoną i lekko ochłodzoną żelatynę.Upiec biszkopt z 5 jajek do blaszki o wymiarach ok. 25 x 36 cm Na upieczony biszkopt, wykładamy cytrynowy krem na to dajemy ubitą śmietanę, następnie układamy herbatniki, całość polać polewą czekoladową. Schłodzić kilka godzin w lodówce .

Wyśmienite ciasto kawowe z wiśniami.JPG

WYŚMIENITE CIASTO KAWOWE Z WIŚNIAMI Ciasto: 1 szklanka ...

WYŚMIENITE CIASTO KAWOWE Z WIŚNIAMI Ciasto: 1 szklanka cukru pudru , 3/4 szklanki mąki pszennej , 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej 6 jajek 4 łyżki oleju 2 łyżki kakao , 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa kawowa : 2 szklanki mleka , 1/2 szklanki kawy cappuccino o smaku czekoladowym , 250 g masła , 2 opakowania budyniu śmietankowego, 1/2 szklanki cukru pudru 1 słoiczek wiśni ( 450g) ja dałam większy 1.Żółtka oddzielić od białek .Białka ubić na sztywną pianę .Dodać cukier i kolejno żółtka ,cały czas mieszając .Mąkę połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia ,wymieszać ,a nastepnie dodać do masy jajecznej.Całość delikatnie wymieszać .Dodać olej,ponownie wymieszać .Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy .Piec około 35 minut w temperaturze 180 C 2.Budyń ugotować na 2 szklankach mleka ( powinien mieć gęstą konsystencję ).Następnym razem zrobię z trzech .Ostudzić .Masło utrzeć za pomocą miksera z cukrem i kawą ,dodając stopniowo ostudzony budyń 3.Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż na trzy płaty .Na każdy płat wyłozyć równomiernie krem na przemian z wiśniami .Wierzch ciasta kakaowego można udekorować również wiórkami czekoladowymi ( ja polałam polewą czekoladową )

Ciasto kawowo - jogurtowe.jpeg

CIASTO KAWOWO - JOGURTOWE Składniki: *60g masła pokroj ...

CIASTO KAWOWO - JOGURTOWE Składniki: *60g masła pokrojonego *220g (1 szklanka) drobnego cukru *2 jajka *225g (1 i 1/2 szklanki) mąki ze środkiem spulchniającym (dałam tyle mąki zwykłej i dorzuciłam płaską łyżeczkę proszku do pieczenia) *35g (1/3 szklanki) kakao *2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w granulkach *1 łyżeczka sody *250ml (1 szklanka) jogurtu naturalnego *około 200g porzeczek czerwonych (można pominąć) Składniki na glazurę kawową: *1 i 1/2 szklanki (240g) cukru pudru *1 łyżeczka miękkiego masła *ok 2 łyżek mleka *3 łyżeczki kawy w granulkach Wykonanie: Piekarnik nastawić na temperaturę 180 stopni C. Natłuścić foremkę 21 cm - ja piekłam w keksówce. Wymieszać wszystkie składniki mikserem na niskich obrotach do momentu aż się połączą. Zwiększyć prędkość i ubić aż mikstura zmieni kolor. Dorzucić czerwone porzeczki. Wymieszać łyżką. Przełożyć do foremki. Piec około 50 minut. Pozostawić na kilka minut w foremce, po czym wyjąć i ostudzić na kratce. Składniki na glazurę podgrzać w rondelku, aż powstanie gęsta masa o konsystencji smarowidła. Natychmiast posmarować zimne ciasto. Smacznego :)

Szarlotka owsiana.jpg

SZARLOTKA OWSIANA 3 szkl płatków owsianych 1 szkl mąki ...

SZARLOTKA OWSIANA 3 szkl płatków owsianych 1 szkl mąki 2 jaja 1 kostka margaryny ½ szkl cukru 1½ łyżeczki proszku do pieczenia jabłka cynamon 2-3 łyżki soku z cytryny Margarynę rozpuścić i zeszklić na niej płatki. Odstawić do ostygnięcia. Do wystudzonych płatków dodać pozostałe składniki. Ciasto podzielić na dwie części. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny i oprószyć cynamonem. Foremkę do ciasta o boku 24cm wysmarować tłuszczem i oprószyć bułka tartą. Wyłożyć jedna częścią ciasta, na to jabłka, a na wierzchu pokruszyć pozostałe ciasto. Piec 40-50min w 180stC.

Smietankowo-budyniowa pokusa.jpg

ŚMIETANKOWO - BUDYNIOWA POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ ...

ŚMIETANKOWO - BUDYNIOWA POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ szklanki cukru ½ szklanki mąki pszennej 1 łyżka kakao ½ łyżeczki proszku do pieczenia Poncz: ok. 1/4 szklanki przegotowanej zimnej wody 5 łyżek brandy Masa budyniowa: 3 szklanki mleka 20 dag masła cukier waniliowy 2 duże budynie „Krówka” z Delecty pół szkl cukru Masa śmietankowa: 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 1/3 szklanki gorącej wody 2 łyżki żelatyny ¾ litra śmietany 30% ok. 6 łyżek cukru pudru Do dekoracji: gorzka czekolada Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna i gładka. Następnie dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 x 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć ponczem (wodę wymieszać z brandy). 2 szklanki mleka wlać do garnka, dodać masło, cukier waniliowy i wszystko razem zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić budynie i wlać do gotującego się mleka. Posłodzić do smaku. Chwilkę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę budyniową wylać na ostudzony i nasączony biszkopt. Ciasto odstawić do wystudzenia. Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącej wody i wymieszać. Następnie wsypać i rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Na sam koniec dodać ostudzoną żelatynę z kawą i delikatnie wymieszać. Masę śmietankową wyłożyć na ostudzoną już masę budyniową. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce gorzką czekoladę. Ciasto schłodzić w lodówce.

Ciasto kawowo - kokosowe.JPG

CIASTO KAWOWO - KOKOSOWE Ciemny biszkopt: 8 jaj 1¼ sz ...

CIASTO KAWOWO - KOKOSOWE Ciemny biszkopt: 8 jaj 1¼ szkl cukru 1 szkl mąki pszennej 4 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić na sztywno, dodać żółtka z cukrem, a na końcu delikatnie mieszając dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem i kako. Piec 30-40 min w 180stC. Zimny biszkopt przeciąć na pół. Ciasto kokosowe: 5 białek 20 dag wiórków kokosowych 1 szkl cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić na sztywna pianę, dodać cukier, a na końcu delikatnie mieszając dodawać wiórki i proszek. Piec na złoty kolor w 180stC prze ok. 30 min. Krem: 5 żółtek 1 cukier waniliowy 3 łyżki mąki pszennej 1 budyń śmietankowy 2 szkl mleka ¾ szkl cukru 1 kostka masła 2 łyżki kawy rozpuszczalnej Żółtka, cukry, budyń i mąkę zmiksować z 1 szkl mleka. Resztę mleka zagotować i wlać do niej budyń (Najlepiej przygotować go dzień wcześniej, żeby dobrze wystygł). Masło o temp. pokojowej utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimnego budyniu, na końcu dodać rozpuszczoną w łyżce wody kawę. Przełożenie: - ciemny biszkopt - krem - ciasto kokosowe - krem - ciemny biszkopt - polewa czekoladowa

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin