Szarlotka sypana.jpg

Rokus-14 / ♥ 01- PYSZNE SŁODKIE WYPIEKI / Szarlotka sypana.jpg

Download: Szarlotka sypana.jpg

Pobierz

97 KB

(450px x 675px)

SZARLOTKA SYPANA
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru (lub mniej, w zależności od słodkości jabłek)
1 szklanka kaszy manny
1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych (w UK: Bramleys)
odrobina cynamonu, jeśli lubicie
3/4 kostki masła (około 170 g)*

Mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części.
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Boki wysmarować masłem.
Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nie rozłożyć połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem, jeśli lubicie). Następnie wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek. Na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników.
Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą (np. położoną poziom niżej w piekarniku), ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy (u mnie około 3 łyżek).

Szarlotka bardzo dobrze się kroi nożem z piłką, nawet na ciepło. Ma lekko chrupiący wierzch, który kolejnego dnia mięknie.
* masło najlepsze do ścierania zimne, ja wyjęłam prosto z zamrażarki

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Rokus-14

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Bardzo dobre i łatwe ciasto z owocami 2.doc

Wyśmienite ciasto kawowe z wiśniami.JPG

WYŚMIENITE CIASTO KAWOWE Z WIŚNIAMI Ciasto: 1 szklanka ...

WYŚMIENITE CIASTO KAWOWE Z WIŚNIAMI Ciasto: 1 szklanka cukru pudru , 3/4 szklanki mąki pszennej , 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej 6 jajek 4 łyżki oleju 2 łyżki kakao , 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa kawowa : 2 szklanki mleka , 1/2 szklanki kawy cappuccino o smaku czekoladowym , 250 g masła , 2 opakowania budyniu śmietankowego, 1/2 szklanki cukru pudru 1 słoiczek wiśni ( 450g) ja dałam większy 1.Żółtka oddzielić od białek .Białka ubić na sztywną pianę .Dodać cukier i kolejno żółtka ,cały czas mieszając .Mąkę połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia ,wymieszać ,a nastepnie dodać do masy jajecznej.Całość delikatnie wymieszać .Dodać olej,ponownie wymieszać .Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy .Piec około 35 minut w temperaturze 180 C 2.Budyń ugotować na 2 szklankach mleka ( powinien mieć gęstą konsystencję ).Następnym razem zrobię z trzech .Ostudzić .Masło utrzeć za pomocą miksera z cukrem i kawą ,dodając stopniowo ostudzony budyń 3.Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż na trzy płaty .Na każdy płat wyłozyć równomiernie krem na przemian z wiśniami .Wierzch ciasta kakaowego można udekorować również wiórkami czekoladowymi ( ja polałam polewą czekoladową )

Brownies z wisniami.jpg

SERNIKOBROWNIES Z WIŚNIAMI Składniki: *200 g gorzkiej ...

SERNIKOBROWNIES Z WIŚNIAMI Składniki: *200 g gorzkiej czekolady (dałam 2 mleczne) *200 g masła *400 g cukru pudru (dałam 350g) *5 jajek *110 g mąki *400 g serka kremowego (dałam wiaderkowy) *cukier waniliowy lub łyżeczka ekstraktu z wanilii *200g wiśni wypestkowanych Wykonanie: Piekarnik nastawić na temperaturę 170 stopni. Blaszkę 20x30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (ja piekłam w tortownicy ok. 22 cm średnicy). Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Masło oraz 250g cukru pudru zmiksować na gładką masę. Dodać 3 jajka, wbijając po jednym i dokładnie miksując przed wbiciem kolejnego. Wlać roztopioną czekoladę i zmiksować. Natępnie dodać mąkę , zmiksować. 3/4 masy wlać do przygotowanej formy. W drugim naczyniu utrzeć ser, resztę cukru, 2 jajka i cukier waniliowy. Masa powinna mieć gładka konsystencję. Masę serową wylać do formy na masę czekoladową. Na wierzch wylać ostrożnie resztę masy czekoladowej i ułożyć wiśnie. Piec około 45 - 60 minut (mój piekł się ponad godzinę)

Biszkoptowe z makiem.jpg

BISZKOPTOWE Z MAKIEM Składniki : BISZKOPT CIASTO KOK ...

BISZKOPTOWE Z MAKIEM Składniki : BISZKOPT CIASTO KOKOSOWE CIASTO MAKOWE: Cukier 1 szkl Gorzka czekolada Jajka 4 szt KREM Mak 165 g Mąka ziemniaczana 0,5 szkl Mąka 0,5 szkl Olejek waniliowy kilka kropli Proszek do pieczenia 1 łyżeczka WIERZCH CIASTA Wiórki kokosowe 2 paczki białka jaj 5 szt kokosowe wiórki 100 g krem karpatka 1 opak woda ciepła 1 łyżka Sposób przygotowania: BISZKOPT Jajka utrzeć, dodać łyżkę ciepłej wody, ucierać aż powstanie puszysta masa. Dosypywać porcjami cukier, ciągle ucierając. Wsypać oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia, dodać kilka kropel olejku waniliowego, połączyć składniki. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem blachy. Piec 25 minut w 180 stop. CIASTO MAKOWE: mak wymieszać z wiórkami kokosowymi. Białka ubić na sztywno, dodając po trochu cukru. Do ubitej piany dodać wymieszane składniki, lekko wymieszać. Wylać ciasto na blachę, włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stop na ok.25 minut. CIASTO Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI: Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Do piany delikatnie wkręcić wiórki kokosowe, wymieszać. Wylać ciasto kokosowe na blachę, piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut. KREM: krep karpatka przygotować według przepisu na opakowaniu. SKŁADANIE CIASTA: BISZKOPT KREM KARPATKA CIASTO MAKOWE KREM KARPATKA CIASTO KOKOSOWE KREM KARPATKA STARTA CZEKOLADA

Milky way.jpg

MILKY WAY Składniki : Cukier waniliowy 2 opak masa Cu ...

MILKY WAY Składniki : Cukier waniliowy 2 opak masa Cukier 0,5 szkl masa Jajka 6 szt biszkopt Kakao 3 łyżki biszkopt Margaryna 1 kost masa Mleko w proszku 2 szkl masa Mleko 0,5 szkl masa Mąka 1 szkl biszkopt Polewa czekoladowa 1 opak masa Proszek do pieczenia 1 łyżeczka biszkopt Sposób przygotowania : BISZKOPT Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy, piec 35 minut w 175 stop. Ciasto przekroić wzdłuż na pół. MASA Mleko zagotować z cukrem i cukrami waniliowymi, ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puch, dodawać ostudzone mleko i wsypywać też mleko w proszku, wymieszać. SKŁADANIE CIASTA Biszkopt Masa mleczna Biszkopt Polewa czekoladowa. Ciasto schłodzić w lodówce.

Wielkanocny cytrynowiec.jpg

WIELKANOCNY CYTRYNOWIEC Składniki : 1 cukier waniliowy ...

WIELKANOCNY CYTRYNOWIEC Składniki : 1 cukier waniliowy 1 ½ łyżki mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 budynie śmietankowe 2 ½ szklanki wody 200 g margaryny Kasia 3 paczki zwykłych herbatników 3 łyżki cukru pudru 3 żółtka 4 łyżeczki żelatyny (rozpuścić w 1/3 szklance wody) 500 ml śmietanki 30 % polewa czekoladowa zrobiłam z czekolady sok z 3 cytryn ¾ szklanki cukru Sposób przygotowania PRZYGOTOWANIE: Wycisnęłam sok z trzech cytryn, przelałam do garnka, dolałam 2 szklanki wody i cukier, wszystko razem zagotowałam W osobnym garnku wymieszałam żółtka z ½ szklanką wody, dodałam budynie, obie mąki i lekko zmiksowałam do połączenia się całości. Całość wlałam do gotującej się cytryny z cukrem, zagotowałam, tak jak budyń”. Wystudziłam do zimnego, następnie utarłam z masłem, pamiętajmy, że najpierw masło ucieramy na biały puch, a następnie dodajemy po łyżce masy cytrynowej, ucierać na krem.Śmietanę dobrze schłodzić, najlepiej dać na ok. 20 minut do zamrażalnika, lepiej się ubija !:). Do ubitej śmietany dodać cukier puder, a pod koniec ubijania wlać rozpuszczoną i lekko ochłodzoną żelatynę.Upiec biszkopt z 5 jajek do blaszki o wymiarach ok. 25 x 36 cm Na upieczony biszkopt, wykładamy cytrynowy krem na to dajemy ubitą śmietanę, następnie układamy herbatniki, całość polać polewą czekoladową. Schłodzić kilka godzin w lodówce .

Ciasto kawowo - jogurtowe.jpeg

CIASTO KAWOWO - JOGURTOWE Składniki: *60g masła pokroj ...

CIASTO KAWOWO - JOGURTOWE Składniki: *60g masła pokrojonego *220g (1 szklanka) drobnego cukru *2 jajka *225g (1 i 1/2 szklanki) mąki ze środkiem spulchniającym (dałam tyle mąki zwykłej i dorzuciłam płaską łyżeczkę proszku do pieczenia) *35g (1/3 szklanki) kakao *2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w granulkach *1 łyżeczka sody *250ml (1 szklanka) jogurtu naturalnego *około 200g porzeczek czerwonych (można pominąć) Składniki na glazurę kawową: *1 i 1/2 szklanki (240g) cukru pudru *1 łyżeczka miękkiego masła *ok 2 łyżek mleka *3 łyżeczki kawy w granulkach Wykonanie: Piekarnik nastawić na temperaturę 180 stopni C. Natłuścić foremkę 21 cm - ja piekłam w keksówce. Wymieszać wszystkie składniki mikserem na niskich obrotach do momentu aż się połączą. Zwiększyć prędkość i ubić aż mikstura zmieni kolor. Dorzucić czerwone porzeczki. Wymieszać łyżką. Przełożyć do foremki. Piec około 50 minut. Pozostawić na kilka minut w foremce, po czym wyjąć i ostudzić na kratce. Składniki na glazurę podgrzać w rondelku, aż powstanie gęsta masa o konsystencji smarowidła. Natychmiast posmarować zimne ciasto. Smacznego :)

Szarlotka owsiana.jpg

SZARLOTKA OWSIANA 3 szkl płatków owsianych 1 szkl mąki ...

SZARLOTKA OWSIANA 3 szkl płatków owsianych 1 szkl mąki 2 jaja 1 kostka margaryny ½ szkl cukru 1½ łyżeczki proszku do pieczenia jabłka cynamon 2-3 łyżki soku z cytryny Margarynę rozpuścić i zeszklić na niej płatki. Odstawić do ostygnięcia. Do wystudzonych płatków dodać pozostałe składniki. Ciasto podzielić na dwie części. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny i oprószyć cynamonem. Foremkę do ciasta o boku 24cm wysmarować tłuszczem i oprószyć bułka tartą. Wyłożyć jedna częścią ciasta, na to jabłka, a na wierzchu pokruszyć pozostałe ciasto. Piec 40-50min w 180stC.

Smietankowo-budyniowa pokusa.jpg

ŚMIETANKOWO - BUDYNIOWA POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ ...

ŚMIETANKOWO - BUDYNIOWA POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ szklanki cukru ½ szklanki mąki pszennej 1 łyżka kakao ½ łyżeczki proszku do pieczenia Poncz: ok. 1/4 szklanki przegotowanej zimnej wody 5 łyżek brandy Masa budyniowa: 3 szklanki mleka 20 dag masła cukier waniliowy 2 duże budynie „Krówka” z Delecty pół szkl cukru Masa śmietankowa: 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 1/3 szklanki gorącej wody 2 łyżki żelatyny ¾ litra śmietany 30% ok. 6 łyżek cukru pudru Do dekoracji: gorzka czekolada Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna i gładka. Następnie dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 x 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć ponczem (wodę wymieszać z brandy). 2 szklanki mleka wlać do garnka, dodać masło, cukier waniliowy i wszystko razem zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić budynie i wlać do gotującego się mleka. Posłodzić do smaku. Chwilkę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę budyniową wylać na ostudzony i nasączony biszkopt. Ciasto odstawić do wystudzenia. Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącej wody i wymieszać. Następnie wsypać i rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Na sam koniec dodać ostudzoną żelatynę z kawą i delikatnie wymieszać. Masę śmietankową wyłożyć na ostudzoną już masę budyniową. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce gorzką czekoladę. Ciasto schłodzić w lodówce.

Ciasto kawowo - kokosowe.JPG

CIASTO KAWOWO - KOKOSOWE Ciemny biszkopt: 8 jaj 1¼ sz ...

CIASTO KAWOWO - KOKOSOWE Ciemny biszkopt: 8 jaj 1¼ szkl cukru 1 szkl mąki pszennej 4 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić na sztywno, dodać żółtka z cukrem, a na końcu delikatnie mieszając dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem i kako. Piec 30-40 min w 180stC. Zimny biszkopt przeciąć na pół. Ciasto kokosowe: 5 białek 20 dag wiórków kokosowych 1 szkl cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić na sztywna pianę, dodać cukier, a na końcu delikatnie mieszając dodawać wiórki i proszek. Piec na złoty kolor w 180stC prze ok. 30 min. Krem: 5 żółtek 1 cukier waniliowy 3 łyżki mąki pszennej 1 budyń śmietankowy 2 szkl mleka ¾ szkl cukru 1 kostka masła 2 łyżki kawy rozpuszczalnej Żółtka, cukry, budyń i mąkę zmiksować z 1 szkl mleka. Resztę mleka zagotować i wlać do niej budyń (Najlepiej przygotować go dzień wcześniej, żeby dobrze wystygł). Masło o temp. pokojowej utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimnego budyniu, na końcu dodać rozpuszczoną w łyżce wody kawę. Przełożenie: - ciemny biszkopt - krem - ciasto kokosowe - krem - ciemny biszkopt - polewa czekoladowa

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin