Tort bezowo - kawowy.jpg

Rokus-14 / ♥ 01- PYSZNE SŁODKIE WYPIEKI / Tort bezowo - kawowy.jpg

Download: Tort bezowo - kawowy.jpg

Pobierz

22 KB

(450px x 282px)

TORT BEZOWO - KAWOWY
Składniki
blaty bezowe
Cukier puder 2 łyżki
Mąka ziemniaczana 1 łyżka
schłodzone białka 6
sok z cytryny 1 łyżeczka
krem
Cukier puder 2 łyżki
Kawa rozpuszczalna 2-3 łyżeczki
Mascarpone 250 g
śmietana 30 % 250
Sposób przygotowania
Blaty bezowe: Na blachę do pieczenia wyłożyć papier do pieczenia, narysować 3 okręgi o średnicy 20 cm. Białka ubić na sztywno, dalej ubijając dodawać po 1 łyżce cukru pudru. Na końcu delikatnie wmieszać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Pianę delikatnie przełożyć na narysowane koła. Piec w rozgrzanym do 140°C piekarniku przez 1 godzinę (piekłam od razu na 2 blachach z włączonym termoobiegiem). Po upieczeniu blatów, lekko uchylić piekarnik i zostawić do wystygnięcia
Krem kawowy: Serek mascarpone lekko ubić. W oddzielnej misce ubić na sztywno śmietankę, dodać cukier i wymieszać. Dodawać po 1 łyżce serka i delikatnie mieszać, na końcu dodać rozpuszczoną i przestudzoną kawę w jednej łyżce wody, wymieszać. Masą przełożyć blaty bezowe. Tort można śmiało podawać od razu po wykonaniu, przechowywać w lodówce.

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Rokus-14

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Bardzo dobre i łatwe ciasto z owocami 2.doc

Princessa.jpg

PRINCESSA Ciasto "Princessa" - składniki: * CIASTO: * ...

PRINCESSA Ciasto "Princessa" - składniki: * CIASTO: * 6 jajek * 12 łyżek mąki pszennej * 1 szkl. cukru zwykłego * 2 łyżeczki proszku do pieczenia (czubate) * 1 płaska łyżka kakao * BEZA: * 6 białek (żółtka zostawić do budyniu) * 20dag wiórek kokosowych * 20dag cukru pudru * 20dag posiekanych orzechów włoskich * 4duże princessy orzechowe * BUDYŃ: * 6 czubatych łyżek capuccino orzechowego * 0.5 szkl. wody (zimnej) * 6 żółtek * 3 łyżki mąki * 1 szkl. cukru zwykłego * 1i1/2 szkl. mleka * 2kostki margaryny * POLEWA: * 2 szkl. cukru pudru * 1 łyżka masła lub margaryny * 4 płaskie łyżki kakao * 6 łyżek gorącego przegotowanego mleka Ciasto "Princessa" - sposób przygotowania: Białka oddzielić od żółtek, mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao. Białka ubić na sztywno, następnie dodać cukier cały czas ubijając, jak będzie już dobrze ubite z cukrem dodawać po jednym żółtku, a na końcu mąkę i delikatnie rozmieszać. Wylać na blaszkę i upiec biszkopt. Piec w temp.180 stopni 15 min. Wystudzić. BEZA: Princessy drobno pokroić, orzechy posiekać. Białka ubić z cukrem pudrem, dodać wiórki kokosowe, orzechy, a na końcu princessy. Wylać na blaszkę wyłożoną pergaminem. Piec w temp. 200stopni przez 20min. do podeschnięcia i zbrązowienia. Wystudzić. BUDYŃ: Mleko wlac do garnka a resztę składników razem wymieszac.Wymiszane składniki wlac do gotującego mleka.Tak ugotowany budyń wystudzic.Następnie zimny budyń utrzec z 2 margarynami. PRZEKŁADANIE Biszkopt przekroic, wyłożyc połowę kremu rozsmarowac,następnie beza na to reszta kremu i druga częśc biszkopta polac polewą.

Szarlotka sypana.jpg

SZARLOTKA SYPANA Składniki: 1 szklanka mąki pszennej ...

SZARLOTKA SYPANA Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka cukru (lub mniej, w zależności od słodkości jabłek) 1 szklanka kaszy manny 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych (w UK: Bramleys) odrobina cynamonu, jeśli lubicie 3/4 kostki masła (około 170 g)* Mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Boki wysmarować masłem. Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nie rozłożyć połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem, jeśli lubicie). Następnie wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek. Na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników. Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą (np. położoną poziom niżej w piekarniku), ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy (u mnie około 3 łyżek). Szarlotka bardzo dobrze się kroi nożem z piłką, nawet na ciepło. Ma lekko chrupiący wierzch, który kolejnego dnia mięknie. * masło najlepsze do ścierania zimne, ja wyjęłam prosto z zamrażarki

Piankuś.jpg

PIANKUŚ Lista składników * 1 dkg Kasia * Ciemny bis ...

PIANKUŚ Lista składników * 1 dkg Kasia * Ciemny biszkopt z 4 jaj upiec wcześniej (wg. ulubionego przepisu) * MASA: 0,5 litra mleka * 25 dag Kasi lub masła * 1 łyżka mąki ziemniaczanej * 1 łyżka mąki pszennej * 8 łyżek wiórek kokosowych * 4 żółtka * 3-4 łyżki cukru * paczuszka cukru waniliowego * PIANKA: 4 białka * 3/4 szkl. cukru * 3 łyżki czerwonej galaretki * 3 łyżki wody * DODATKOWO: Puszka ananasa * kilka kostek czekolady 1. Wcześniej upiec ciemny biszkopt. Kasia można posmarować blaszkę. 2. Zagotować mleko z cukrem i kokosem, odlać pół szklanki, w której roztrzepać żółtka z mąką i ugotować budyń. Jak ostygnie utrzeć z Kasia na puch. 3. Galaretkę rozpuścić we wrzącej wodzie i kąpieli wodnej (lepiej się rozpuszcza). Białka ubić z cukrem, pod koniec dodać letnią galaretkę. 4. Przełożenie ciasta: Biszkopt--- połowa masy--- pokrojony ananas--- druga część masy--- pianka--- starta czekolada. Włożyć do lodówki, aby się "przegryzło". Temperatura piekarnika : 180 st. CoC Czas pieczenia: 50 minut

Biszkoptowe z makiem.jpg

BISZKOPTOWE Z MAKIEM Składniki : BISZKOPT CIASTO KOK ...

BISZKOPTOWE Z MAKIEM Składniki : BISZKOPT CIASTO KOKOSOWE CIASTO MAKOWE: Cukier 1 szkl Gorzka czekolada Jajka 4 szt KREM Mak 165 g Mąka ziemniaczana 0,5 szkl Mąka 0,5 szkl Olejek waniliowy kilka kropli Proszek do pieczenia 1 łyżeczka WIERZCH CIASTA Wiórki kokosowe 2 paczki białka jaj 5 szt kokosowe wiórki 100 g krem karpatka 1 opak woda ciepła 1 łyżka Sposób przygotowania: BISZKOPT Jajka utrzeć, dodać łyżkę ciepłej wody, ucierać aż powstanie puszysta masa. Dosypywać porcjami cukier, ciągle ucierając. Wsypać oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia, dodać kilka kropel olejku waniliowego, połączyć składniki. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem blachy. Piec 25 minut w 180 stop. CIASTO MAKOWE: mak wymieszać z wiórkami kokosowymi. Białka ubić na sztywno, dodając po trochu cukru. Do ubitej piany dodać wymieszane składniki, lekko wymieszać. Wylać ciasto na blachę, włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stop na ok.25 minut. CIASTO Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI: Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Do piany delikatnie wkręcić wiórki kokosowe, wymieszać. Wylać ciasto kokosowe na blachę, piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut. KREM: krep karpatka przygotować według przepisu na opakowaniu. SKŁADANIE CIASTA: BISZKOPT KREM KARPATKA CIASTO MAKOWE KREM KARPATKA CIASTO KOKOSOWE KREM KARPATKA STARTA CZEKOLADA

Milky way.jpg

MILKY WAY Składniki : Cukier waniliowy 2 opak masa Cu ...

MILKY WAY Składniki : Cukier waniliowy 2 opak masa Cukier 0,5 szkl masa Jajka 6 szt biszkopt Kakao 3 łyżki biszkopt Margaryna 1 kost masa Mleko w proszku 2 szkl masa Mleko 0,5 szkl masa Mąka 1 szkl biszkopt Polewa czekoladowa 1 opak masa Proszek do pieczenia 1 łyżeczka biszkopt Sposób przygotowania : BISZKOPT Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy, piec 35 minut w 175 stop. Ciasto przekroić wzdłuż na pół. MASA Mleko zagotować z cukrem i cukrami waniliowymi, ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puch, dodawać ostudzone mleko i wsypywać też mleko w proszku, wymieszać. SKŁADANIE CIASTA Biszkopt Masa mleczna Biszkopt Polewa czekoladowa. Ciasto schłodzić w lodówce.

Wyśmienite ciasto kawowe z wiśniami.JPG

WYŚMIENITE CIASTO KAWOWE Z WIŚNIAMI Ciasto: 1 szklanka ...

WYŚMIENITE CIASTO KAWOWE Z WIŚNIAMI Ciasto: 1 szklanka cukru pudru , 3/4 szklanki mąki pszennej , 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej 6 jajek 4 łyżki oleju 2 łyżki kakao , 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa kawowa : 2 szklanki mleka , 1/2 szklanki kawy cappuccino o smaku czekoladowym , 250 g masła , 2 opakowania budyniu śmietankowego, 1/2 szklanki cukru pudru 1 słoiczek wiśni ( 450g) ja dałam większy 1.Żółtka oddzielić od białek .Białka ubić na sztywną pianę .Dodać cukier i kolejno żółtka ,cały czas mieszając .Mąkę połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia ,wymieszać ,a nastepnie dodać do masy jajecznej.Całość delikatnie wymieszać .Dodać olej,ponownie wymieszać .Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy .Piec około 35 minut w temperaturze 180 C 2.Budyń ugotować na 2 szklankach mleka ( powinien mieć gęstą konsystencję ).Następnym razem zrobię z trzech .Ostudzić .Masło utrzeć za pomocą miksera z cukrem i kawą ,dodając stopniowo ostudzony budyń 3.Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż na trzy płaty .Na każdy płat wyłozyć równomiernie krem na przemian z wiśniami .Wierzch ciasta kakaowego można udekorować również wiórkami czekoladowymi ( ja polałam polewą czekoladową )

Ciasto kawowo - jogurtowe.jpeg

CIASTO KAWOWO - JOGURTOWE Składniki: *60g masła pokroj ...

CIASTO KAWOWO - JOGURTOWE Składniki: *60g masła pokrojonego *220g (1 szklanka) drobnego cukru *2 jajka *225g (1 i 1/2 szklanki) mąki ze środkiem spulchniającym (dałam tyle mąki zwykłej i dorzuciłam płaską łyżeczkę proszku do pieczenia) *35g (1/3 szklanki) kakao *2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w granulkach *1 łyżeczka sody *250ml (1 szklanka) jogurtu naturalnego *około 200g porzeczek czerwonych (można pominąć) Składniki na glazurę kawową: *1 i 1/2 szklanki (240g) cukru pudru *1 łyżeczka miękkiego masła *ok 2 łyżek mleka *3 łyżeczki kawy w granulkach Wykonanie: Piekarnik nastawić na temperaturę 180 stopni C. Natłuścić foremkę 21 cm - ja piekłam w keksówce. Wymieszać wszystkie składniki mikserem na niskich obrotach do momentu aż się połączą. Zwiększyć prędkość i ubić aż mikstura zmieni kolor. Dorzucić czerwone porzeczki. Wymieszać łyżką. Przełożyć do foremki. Piec około 50 minut. Pozostawić na kilka minut w foremce, po czym wyjąć i ostudzić na kratce. Składniki na glazurę podgrzać w rondelku, aż powstanie gęsta masa o konsystencji smarowidła. Natychmiast posmarować zimne ciasto. Smacznego :)

Szarlotka owsiana.jpg

SZARLOTKA OWSIANA 3 szkl płatków owsianych 1 szkl mąki ...

SZARLOTKA OWSIANA 3 szkl płatków owsianych 1 szkl mąki 2 jaja 1 kostka margaryny ½ szkl cukru 1½ łyżeczki proszku do pieczenia jabłka cynamon 2-3 łyżki soku z cytryny Margarynę rozpuścić i zeszklić na niej płatki. Odstawić do ostygnięcia. Do wystudzonych płatków dodać pozostałe składniki. Ciasto podzielić na dwie części. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny i oprószyć cynamonem. Foremkę do ciasta o boku 24cm wysmarować tłuszczem i oprószyć bułka tartą. Wyłożyć jedna częścią ciasta, na to jabłka, a na wierzchu pokruszyć pozostałe ciasto. Piec 40-50min w 180stC.

Smietankowo-budyniowa pokusa.jpg

ŚMIETANKOWO - BUDYNIOWA POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ ...

ŚMIETANKOWO - BUDYNIOWA POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ szklanki cukru ½ szklanki mąki pszennej 1 łyżka kakao ½ łyżeczki proszku do pieczenia Poncz: ok. 1/4 szklanki przegotowanej zimnej wody 5 łyżek brandy Masa budyniowa: 3 szklanki mleka 20 dag masła cukier waniliowy 2 duże budynie „Krówka” z Delecty pół szkl cukru Masa śmietankowa: 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 1/3 szklanki gorącej wody 2 łyżki żelatyny ¾ litra śmietany 30% ok. 6 łyżek cukru pudru Do dekoracji: gorzka czekolada Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna i gładka. Następnie dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 x 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć ponczem (wodę wymieszać z brandy). 2 szklanki mleka wlać do garnka, dodać masło, cukier waniliowy i wszystko razem zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić budynie i wlać do gotującego się mleka. Posłodzić do smaku. Chwilkę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę budyniową wylać na ostudzony i nasączony biszkopt. Ciasto odstawić do wystudzenia. Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącej wody i wymieszać. Następnie wsypać i rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Na sam koniec dodać ostudzoną żelatynę z kawą i delikatnie wymieszać. Masę śmietankową wyłożyć na ostudzoną już masę budyniową. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce gorzką czekoladę. Ciasto schłodzić w lodówce.

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin