Wielkanocny cytrynowiec.jpg

Rokus-14 / ♥ 01- PYSZNE SŁODKIE WYPIEKI / Wielkanocny cytrynowiec.jpg

Download: Wielkanocny cytrynowiec.jpg

Pobierz

16 KB

(450px x 282px)

WIELKANOCNY CYTRYNOWIEC
Składniki :
1 cukier waniliowy
1 ½ łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 budynie śmietankowe
2 ½ szklanki wody
200 g margaryny Kasia
3 paczki zwykłych herbatników
3 łyżki cukru pudru
3 żółtka
4 łyżeczki żelatyny (rozpuścić w 1/3 szklance wody)
500 ml śmietanki 30 %
polewa czekoladowa zrobiłam z czekolady
sok z 3 cytryn
¾ szklanki cukru
Sposób przygotowania
PRZYGOTOWANIE:
Wycisnęłam sok z trzech cytryn, przelałam do garnka, dolałam 2 szklanki wody i cukier, wszystko razem zagotowałam W osobnym garnku wymieszałam żółtka z ½ szklanką wody, dodałam budynie, obie mąki i lekko zmiksowałam do połączenia się całości. Całość wlałam do gotującej się cytryny z cukrem, zagotowałam, tak jak budyń”. Wystudziłam do zimnego, następnie utarłam z masłem, pamiętajmy, że najpierw masło ucieramy na biały puch, a następnie dodajemy po łyżce masy cytrynowej, ucierać na krem.Śmietanę dobrze schłodzić, najlepiej dać na ok. 20 minut do zamrażalnika, lepiej się ubija !:). Do ubitej śmietany dodać cukier puder, a pod koniec ubijania wlać rozpuszczoną i lekko ochłodzoną żelatynę.Upiec biszkopt z 5 jajek do blaszki o wymiarach ok. 25 x 36 cm Na upieczony biszkopt, wykładamy cytrynowy krem na to dajemy ubitą śmietanę, następnie układamy herbatniki, całość polać polewą czekoladową. Schłodzić kilka godzin w lodówce .

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

Rokus-14

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Bardzo dobre i łatwe ciasto z owocami 2.doc

Szarlotka sypana.jpg

SZARLOTKA SYPANA Składniki: 1 szklanka mąki pszennej ...

SZARLOTKA SYPANA Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka cukru (lub mniej, w zależności od słodkości jabłek) 1 szklanka kaszy manny 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych (w UK: Bramleys) odrobina cynamonu, jeśli lubicie 3/4 kostki masła (około 170 g)* Mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Boki wysmarować masłem. Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nie rozłożyć połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem, jeśli lubicie). Następnie wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek. Na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników. Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą (np. położoną poziom niżej w piekarniku), ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy (u mnie około 3 łyżek). Szarlotka bardzo dobrze się kroi nożem z piłką, nawet na ciepło. Ma lekko chrupiący wierzch, który kolejnego dnia mięknie. * masło najlepsze do ścierania zimne, ja wyjęłam prosto z zamrażarki

Ciasto kawowo - kokosowe.JPG

CIASTO KAWOWO - KOKOSOWE Ciemny biszkopt: 8 jaj 1¼ sz ...

CIASTO KAWOWO - KOKOSOWE Ciemny biszkopt: 8 jaj 1¼ szkl cukru 1 szkl mąki pszennej 4 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić na sztywno, dodać żółtka z cukrem, a na końcu delikatnie mieszając dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem i kako. Piec 30-40 min w 180stC. Zimny biszkopt przeciąć na pół. Ciasto kokosowe: 5 białek 20 dag wiórków kokosowych 1 szkl cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić na sztywna pianę, dodać cukier, a na końcu delikatnie mieszając dodawać wiórki i proszek. Piec na złoty kolor w 180stC prze ok. 30 min. Krem: 5 żółtek 1 cukier waniliowy 3 łyżki mąki pszennej 1 budyń śmietankowy 2 szkl mleka ¾ szkl cukru 1 kostka masła 2 łyżki kawy rozpuszczalnej Żółtka, cukry, budyń i mąkę zmiksować z 1 szkl mleka. Resztę mleka zagotować i wlać do niej budyń (Najlepiej przygotować go dzień wcześniej, żeby dobrze wystygł). Masło o temp. pokojowej utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimnego budyniu, na końcu dodać rozpuszczoną w łyżce wody kawę. Przełożenie: - ciemny biszkopt - krem - ciasto kokosowe - krem - ciemny biszkopt - polewa czekoladowa

Pokusa.jpg

POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ szklanki cukru ½ szk ...

POKUSA Biszkopt: 4 jajka ½ szklanki cukru ½ szklanki mąki pszennej 1 łyżka kakao ½ łyżeczki proszku do pieczenia Poncz: ok. 1/3 szklanki przegotowanej zimnej wody kilka kropel aromatu śmietankowego Masa budyniowa: 3 szklanki mleka 20 dag masła cukier waniliowy 2 budynie karmelowe Masa śmietankowa: 1 łyżka kawy rozpuszczalnej 1/3 szklanki gorącej wody 2 łyżki żelatyny ¾ litra śmietany 30% ok. 6 łyżek cukru pudru Do dekoracji: 5 dag gorzkiej czekolady Jak przyrządzić? Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna i gładka. Następnie dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę pszenną wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć ponczem (wodę wymieszać z aromatem śmietankowym). 2 szklanki mleka wlać do garnka, dodać masło, cukier waniliowy i wszystko razem zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić budynie karmelowe i wlać do gotującego się mleka. Chwilkę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę budyniową wylać na upieczony i ostudzony biszkopt. Ciasto odstawić do wystudzenia. Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącą wodą i wymieszać. Następnie wsypać i rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Na sam koniec dodać ostudzoną żelatynę z kawą i delikatnie wymieszać. Masą śmietankową wyłożyć na ostudzoną już masę budyniową. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach gorzką czekoladę. Ciasto schłodzić w lodówce. Smacznego.

Placek z chałwą i bezami.jpg

PLACEK Z CHAŁWĄ I BEZAMI Składniki dla >6 osób bisz ...

PLACEK Z CHAŁWĄ I BEZAMI Składniki dla >6 osób biszkopt : Jaja, 6 szt cukier, 1 szkl mąka, 1,5 szkl soda,proszek do piecz., po 0,5 łyżeczki kakao, 1 łyżka Na masę: chałwa, 20 g bezy, 2 opakowania masło, 2 kostki budyń waniliowy, 1 mleko, 2 szklanki czekolada gorzka, 1 polewa na wierzch ciasta, 1. Oddzielić żółtka od białek dodać szczyptę soli ubić na sztywno następnie dodawać żółtka i stopniowo wsypać cukier,kiedy masa zgęstnieje wsypać i lekko wymieszać mąkę z proszkiem,sodą i kakao.Upiec kakaowy biszkopt po upieczeniu i wystudzeniu przekroić na 2 części. 2. Ugotować i wystudzić budyń masło pokroić na mniejsze kawałki aby zmiękło,dobrze utrzeć pod koniec dodawać po trochę zimny budyń,na koniec pokruszyć chałwę i jeszcze chwilę ucierać.Masę podzielić na 2 części 1 zostawić białą do drugiej dodać1 łyżeczkę kakao i startą na tarce czekoladę dobrze wymieszać. 3. Białą masą posmarować 1 część ciasta na to bezy jeżeli są za duże pokruszyć,na bezy masę kakaowo-czekoladową,przykryć 2 połową biszkopta.Wierzch placka polać polewą lub tak jak u mnie resztą białej masy i udekorować według własnego pomysłu. 4. Ciasto najlepiej smakuje na 2 drugi dzień.SMACZNEGO.

Brownies z serem i wiśniami.jpg

BROWNIES Z SEREM I WIŚNIAMI Składniki ciasta: 200 ...

BROWNIES Z SEREM I WIŚNIAMI Składniki ciasta: 200 g masła (kostka) 200 g gorzkiej czekolady (2 tabliczki) 125 g mąki 50 g kakao 4 jaja 300 g drobnego cukru, może być ciemny 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, lub mała paczka cukru wanilinowego Składniki masy: 70 dag sera do serników (najlepszy gęsty, gładki, tłusty "wiaderkowy") 1/2 szklanki cukru pudru 1 średniej wielkości słoiczek dobrej konfitury wiśniowej ( ok 300 g) 100 g dobrej jakości czekolady mlecznej (1 tabliczka) Do ozdoby: - wiśnie ( u mnie frużelina wiśniowa) - 3-4 kostki startej gorzkiej czekolady Pokruszoną czekoladę i masło w kawałkach rozpuszczamy razem na parze często mieszając. Odstawiamy do ostudzenia. Kakao i mąkę przesiewamy do osobnego naczynia. Całe jajka ubijamy z cukrem i wanilią na puszystą masę (około 5 minut mikserem), a następnie delikatnie łączymy z rozpuszczoną czekoladą. Do masy dodajemy stopniowo przesianą mąkę i kakao. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C. W czasie pieczenia ciasto należy obserwować. Idealne brownies to takie, w którym brzegi są już upieczone, ale środek tylko lekko ścięty. Gdy ciasto się piecze przygotowujemy masę serową. Rozpuszczamy na parze czekoladę, odstawiamy do ostudzenia. Ser miksujemy z cukrem, a następnie z czekoladą i konfiturami. Masę serową wykładamy na upieczone, przestudzone ciasto i odstawiamy w chłodne miejsce, aby czekolada odpowiednio "związała" ser. Ozdabiamy wiśniami i startą gorzką czekoladą. Smacznego!

Bananowiec_z_czekoladą.JPG

BANANOWIEC Z CZEKOLADĄ Składniki: - 2 dojrzałe banan ...

BANANOWIEC Z CZEKOLADĄ Składniki: - 2 dojrzałe banany - 180 g masła - 100 g brązowego cukru* - 270 g płatków owsianych - 3 łyżeczki syropu klonowego (zastąpiłam miodem) - 50 g rodzynek - 50 g orzechów włoskich Polewa: - 150 g gorzkiej czekolady - 1/4 szklanki śmietany kremówki Masło rozpuścić z cukrem i syropem klonowym. Banany zmiksować lub rozgnieść widelcem. Orzechy posiekać i podprażyć na suchej patelni, wymieszać z płatkami owsianymi i rodzynkami. Razem z bananami dodać do mieszaniny masła, cukru i syropu. Wymieszać dokładnie łyżką. Blachę o wymiarach 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rozsmarować na niej bananowo-owsiankową masę, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec około 30 minut. Zostawić na blasze do ostygnięcia. Czekoladę połamać na kawałki i razem ze śmietaną stopić w gorącej kąpieli wodnej. Polać ciasto i zostawić do zastygnięcia. Ciasto jest bardzo słodkie , więc można zmniejszyć ilość cukru według uznania .

Tort egipski.jpg

TORT EGIPSKI Składniki na ciasto: 2 białka 2 łyżki ...

TORT EGIPSKI Składniki na ciasto: 2 białka 2 łyżki cukru pół łyżki mąki pszennej 40 g zmielonych orzechów laskowych Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Powoli, wsypać mąkę i orzechy, delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 20 cm (nie mniejszej, tort będzie wysoki). Piec około 15 minut (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC. Według tego przepisu należy upiec 3 takie same blaty, jeden po drugim, ostudzić. Składniki na masę budyniowo-maślaną: 10 żółtek 10 łyżek cukru 5,5 łyżek mąki pszennej 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g każde) 340 ml mleka 170 g masła W garnuszku zmiksować żółtka, cukier, mąkę, mleko, zagotować, mieszając, do zgęstnienia. Ostudzić (najlepiej przykrywając folią, by nie utworzył się kożuch). Masło utrzeć na puszystą masę. Miksować powoli, stopniowo dodając chłodny budyń. Składniki na masę z bitej śmietany: 340 g śmietany kremówki 200 g + 2 łyżki cukru 120 g podpieczonych orzechów laskowych, posiekanych Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2 łyżki cukru. Orzechy podpiec do zrumienienia, posiekać na małe kawałki. Cukier (200 g) rozpuścić na patelni lub w garnuszku, poczekać, aż zrobi się karmel. Działając bardzo szybko wylać karmel na papier do pieczenia, rozsmarować. Jak stwardnieje, połamać na nieduże kawałki (np. wałkiem), uważając, by nie rozdrobnić karmelu na proszek. Ubitą śmietanę wymieszać z orzechami i karmelem. Wykonanie: Na paterze ułożyć 1 blat, na niego część masy budyniowej, na nią cześć ubitej śmietany. Następnie kolejny blat ... itd., kończąc na bitej śmietanie. Trochę masy budyniowej zostawić do posmarowania boków tortu. Ja dodatkowo z boku przyozdobiłam płatkami migdałów. Schłodzić. Smacznego :

Tort bezowy z czekoladą.jpg

TORT BEZOWY Z CZEKOLADĄ Składniki na ciasto bezowe: 6 ...

TORT BEZOWY Z CZEKOLADĄ Składniki na ciasto bezowe: 6 białek 3/4 szklanki drobnego cukru 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych 50 g posiekanych drobno suszonych fig 50 g suszonej żurawiny 50 g startej na tarce czekolady gorzkiej 50 g startej na tarce czekolady mlecznej szczypta soli Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania wsypywać cukier, dalej ubijając. Wsypać zmielone orzechy, żurawinę, figi, startą czekoladę, delikatnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, nałożyć do niej całą masę. Piec w temperaturze 170ºC przez 1 godzinę. Wystudzić. Krem: serek mascarpone - 250 g 6 łyżek nutelli 2 łyżki Cointreau, lub innego likieru cytrusowego Wszystkie składniki na krem wymieszać. Na ostudzone ciasto wyłożyć krem. Z wierzchu można przyozdobić wiórkami czekolady. Smacznego :)

migdalowe-ciasto-z-musem-z-serka-philadelphia-z-dodatk....jpg

01- PYSZNE SŁODKIE WYPIEKI - migdalowe-ciasto-z-musem-z-serka-philadelphia-z-dodatkiem-wisni.jpg

MIGDAŁOWE CIASTO Z SERKIEM PHILADELPHIA Z DODATKIEM WIŚ ...

MIGDAŁOWE CIASTO Z SERKIEM PHILADELPHIA Z DODATKIEM WIŚNI Składniki wiśnie: 2 szklanki (500g) wiśni bez pestek (mogą być mrożone) 3/4 szklanki wody 3/4 szklanki cukru - ciasto migdałowe: 2/3 szklanki (80g) mielonych migdałów bez skórki 1 łyżka (10g) posiekanych migdałów 1/2 szklanki (80g) cukru pudru 2 1/2 łyżki (30g) mąki pszennej 3 duże białka z jaj 1/4 szklanki (55g) jasnego brązowego cukru - mus: 1 szklanka śmietanki kremówki 170 g (około 1 1/2 opakowania) serka śmietankowego Philadelphia 1 łyżka cukru pudru 3 żółtka z jaj 4 1/2 łyżki cukru 3 łyżki wody 1 1/2 łyżeczki żelatyny - kruszonka: 3 łyżki + 1 łyżeczka (45g) masła 3 1/2 łyżki (55g) cukru 6 łyżek (50g) mielonych migdałów szczypta soli 6 łyżek (65g) mąki pszennej Sposób przygotowania wiśnie Zagotować wodę z cukrem. Do miski włożyć wiśnie i zalać je gorącym syropem. Wystudzić. Przykryć i wstawić do lodówki na 24 godziny. Wiśnie można przygotować do 1 tygodnia wcześniej i przechowywać w lodówce. Na 2 godziny przed przyrządzaniem ciasta wiśnie przelać na sito (durszlak) i zostawić do odsączenia. ciasto migdałowe Na blachę do pieczenia wyłożyć papier. Na to położyć rant do ciast o średnicy 22 cm. Można użyć boku (rantu) od tortownicy. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. W misce wymieszać mielone i siekane migdały, cukier puder i mąkę. W drugiej misce ubijać (na średnich obrotach) białka. Kiedy zaczną się tworzyć wzgórki na pianie, dodać brązowy cukier i ubijać (na najwyższych obrotach) do otrzymania lśniącej i sztywnej piany. Dosypać suche składniki i delikatnie wymieszać całość szpatułką. Masę przełożyć do rantu, wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika. W dzwiczki włożyć trzonek drewnianej łyżki, żeby w czasie pieczenia była cyrkulacja powietrza. Piec 24-26 minut. Ciasto powinno być złotobrązowe. Pozostawić w rancie do całkowitego wystudzenia. Ciasto można zrobić do 4 dni wcześniej. kruszonka W misce utrzeć masło na krem. Dodać pozostałe składniki i szybko wymieszać do utworzenia kruszonki. Przykryć i wstawić do lodówki na 45 minut. Po tym czasie rozsypać kruszonkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C. Piec 10 minut. Po tym czasie przemieszać kruszonkę na blasze i piec na złotobrązowo jeszcze 5-10 minut. Wystudzić całkowicie. Kruszonkę można zrobić 1-2 dni wcześniej. mus W misce ubić śmietankę na sztywno. Przykryć i wstawić do lodówki. W drugiej misce podgrzać na parze serek do uzyskania płynnej konsystencji. Dodać cukier puder i wymieszać. Odstawić. Zagotować cukier z 1 łyżką cukru do uzyskania rzadkiego syropu. Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Na parze ubić żółtka, dodać syrop cukrowy i ubijać do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodać żelatynę i miksować do jej rozpuszczenia. Odstawić do ostudzenia. Masę żółtkową wymieszać z serkiem. Dodać bitą śmietanę i delikatnie wymieszać całość. Do rantu włożyć ciasto biszkoptowe. Przelać na nie 1/3 musu. Na wierzchu wyłożyć dobrze odsączone wiśnie. Przykryć resztą musu. Wyrównać powierzchnię. Ciasto wstawić do l

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin