Boczek Dojrzewający a'la Pancetta - Praktyka u Praktyka.mp4

dobre_jedzenie / 🐷🐷Wędliny bez wędzenia🐷�% 9f�� / Boczek dojrzewający / Boczek Dojrzewający a'la Pancetta - Praktyka u Praktyka.mp4

Download: Boczek Dojrzewający a'la Pancetta - Praktyka u Praktyka.mp4

Pobierz plik

Oglądaj online

65,04 MB

Czas trwania: 16 min 35 s

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

dobre_jedzenie

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Boczek Dojrzewający Domowym Sposobem (w lodówce) -Kuch....mp4

Boczek Dojrzewający Domowym Sposobem w lodówce -KuchniaKwasiora.mp4

oglądaj online

Boczek dojrzewający - ogrodnika 🍖.mp4

oglądaj online

Boczek dojrzewający w przyprawach.mp4

oglądaj online

Kiełbasa Grzybowa, genialna w smaku - Praktyka u Praktyka.mp4

oglądaj online

Śledzie marynowane w zalewie octowej.mp4

generowanie podglądu

Idę o zakład o głowę że nie jadłeś lepszej Szynki Wędz....mp4

Idę o zakład o głowę że nie jadłeś lepszej Szynki Wędzonej od tej co robię.mp4

oglądaj online

Przepis: -1kg szynki wieprzowej -900 ml wody -100 ml ...

Przepis: -1kg szynki wieprzowej -900 ml wody -100 ml świeżego soku z mandarynek (klementynek) -jedna płaska łyżeczka zmielonej kolendry i pieprzu czarnego -szczypta gałki muszkatołowej - 60g mieszanki soli ( 70% peklosól + 30% sól kuchenna)

WALENTYNKI Zapiekany indyk w sosie pomidorowym pod moz....mp4

WALENTYNKI Zapiekany indyk w sosie pomidorowym pod mozzarellą i parmezanem Skutecznie.Tv.mp4

oglądaj online

Zapiekany indyk w sosie pomidorowym –SKŁADNIKI mięso: ...

Zapiekany indyk w sosie pomidorowym –SKŁADNIKI mięso: 600-800 g piersi indyka (4-6 kotlety lub 10-12 mniejszych kotlecików) /można podmienić na piesi kurczaka/ 2 całe jajka 1 łyżeczka mielonej suszonej cebuli (kupna lub domowa) /można podmienić na suszony czosnek/ 1/2 łyżeczki soli 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu panierka: 1 łyżka suszonej cebuli 1 łyżka tartego parmezanu /jeśli nie mam, podmieniam na cheddar/ 2 łyżki drobnych wiórków kokosowych oliwa –do smażenia sos: 1 łyżka oliwy (ew. oleju z awokado) 1 średnia cebula 2-3 ząbki czosnku 1 słoiczek (ok. 180 ml) koncentratu pomidorowego 1 słoiczek (ok. 180 ml) wody /wypłukuję nią słoiczek po koncentracie/ 1/2 łyżeczki soli 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu 3/4 łyżeczki suszonych ziół włoskich, prowansalskich lub toskańskich jeśli trzeba, do smaku: 1 łyżka syropu klonowego (można pominąć) /w prezentowanej wersji pomijam/ serowy obkład: 6-8 plastrów sera mozzarella (kostka lub kula) 1/3 szklanki tartego świeżo parmezanu /jeśli nie mam, podmieniam na cheddar/ opcjonalnie: 1-2 łyżki siekanej zieleniny (pietruszka, szczypior)

Zapasy na ciężkie czasy czyli Gulasz Angielski w słoiku.mp4

generowanie podglądu

Zapasy na ciężkie czasy czyli Rosyjska Tuszonka Wojsko....mp4

Zapasy na ciężkie czasy czyli Rosyjska Tuszonka Wojskowa wersja 1 .mp4

oglądaj online

Łopatka wieprzowa, mięso golonki, podgardle 1: 0.25 : 0. ...

Łopatka wieprzowa, mięso golonki, podgardle 1: 0.25 : 0.1 -Pieprz czarny mielony 1g/kg -Liść laurowy 2g/ na kilogram łopatki -woda 3% do łopatki golonki plus odrobina do słoika -żelatyna -sól/peklosól 13g/kg

Praktyka u Praktyka - Mielonka domowa (English subtitles).mp4

oglądaj online

Czy da się wytwarzać wędliny domowe w oparciu o zasoby s ...

Czy da się wytwarzać wędliny domowe w oparciu o zasoby sprzętowe typowego domu ? Mielonka domowa - to film o tym, że nie ma z tym żadnego problemu. Prosta, smakowita i szybka wędlina domowa. To prawda, że nie jest cudem estetyki, ale z pewnością zgodna z hasłem "wiem co jem" . Składniki: Około 2,5 kg mięsa - (karkówka łopatka) 50 gr soli (może być peklująca lub zwykła) 4 ząbki czosnku 2-3 łyżeczki pieprzu czarnego. 2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczka cząbru 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego opcjonalnie - 20 g żelatyny Wykonanie Mięso i czosnek przepuścić przez maszynkę - oczka 4-6mm, wymieszać z przyprawami i odstawić na 8-12 godz. Następnie: Osłonkę poliamidową namoczyć w ciepłej wodze by nabrała elastyczności. Mięso ponownie wyrobić dodając pół szklanki wody (może być z 20 g żelatyny) Osłonki poliamidowe napełniamy luźno i nakłuwamy, by umożliwić odpowietrzenie. Należy zwrócić uwagę na solidnie zawiązanie końcówek napełnionej osłonki. Parzymy w temp. 80 st. C. Przybliżony czas parzenia możemy wyliczyć, kierując się zasadą: 1 godzina parzenia na 1 kg masy. Jeżeli największy kawałek waży 1,5 kg - parzymy 1,5 godziny. Po parzeniu wykładamy batony na równą powierzchnię, przykrywamy deską do krojenia, którą porządnie obciążamy (od 10-30 kg) Pozostawiamy (najlepiej w chłodnym pomieszczeniu) na około 10-12 godzin. Smacznego!

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin