Boczek Suszony. Domowa wędlina bez wędzenia - Praktyka u Praktyka.mp4

dobre_jedzenie / Boczek Suszony. Domowa wędlina bez wędzenia - Praktyka u Praktyka.mp4

Download: Boczek Suszony. Domowa wędlina bez wędzenia - Praktyka u Praktyka.mp4

Pobierz

51,46 MB

Komentarze:

Nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Aby dodawać komentarze musisz się zalogować

dobre_jedzenie

Idź do chomika

Inne foldery z plikami do pobrania

<div

Inne pliki do pobrania z tego chomika

Paszteciarnia domowa.pdf

Paszteciki

Praktyka u Praktyka - Szynkowar - Schab z owocami.mp4

oglądaj online

Składniki Schab 2 x po 1 kg Suszone owoce (morela, fig ...

Składniki Schab 2 x po 1 kg Suszone owoce (morela, figa, żurawina – mogą być także daktyle i inne) Wykonanie W schabie wykonać długim nożem po 2 otwory (przebicia) o szerokości 2-3 cm zapeklować z dodatkiem ziół (ziele angielskie, liść laurowy, tymianek, majeranek, cząber – mogą być inne) Po peklowaniu delikatnie opłukać pod bieżącą wodą. Owoce na 10 zalać letnią wodą, odsączyć i (opcjonalnie) wymieszać z odrobiną żelatyny. Ściśle wypełnić nacięcia w schabach. Mięso umieścić w szynkowarach, wstawić do wody o temperaturze 80 st C i parzyć przez okres 2 h 10 m. Po parzeniu hartować w zimnej wodzie przez klika minut, następnie wydobyć z szynkowara, opłukać pod bieżącą wodą i umieścić w piekarniku lub kombiwarze w celu podsuszenia – temperatura 150 s C czas 15-20 minut. Smacznego.

Ogórki małosolne na sucho z rana robisz wieczorem chru....mp4

Ogórki małosolne na sucho z rana robisz wieczorem chrupiesz Oddaszfartucha.mp4

oglądaj online

Składniki: ogórki gruntowe 1,5 kg sól kamien ...

Składniki: ogórki gruntowe 1,5 kg sól kamienna niejodowana – 1 do 1,5 łyżki stołowej korzeń chrzanu około 15 cm koper części zielone i baldachy – garść czosnek 5 ząbków liść chrzanu 1 szt. opcjonalne dodatki to liść laurowy , ziele angielskie, gorczyca, liście wiśni, porzeczki, winogron i inne Ogórki dobrze umyć i namoczyć w chłodnej wodzie przez 1-2 godziny, a tuż przed rozpoczęciem kiszenia należy im obciąć końcówki. Liście i koper lekko rozdrobnić, czosnek po obraniu rozgnieść, a korzeń chrzanu pokroić w plasterki. Ogórki, dodatki i sól umieścić w pojemniku lub w foliowym worku – do wyboru, ważne jest by była możliwość ograniczenia dopływu powietrza. Ja umieściłem wszystko w strunowym worku foliowym, którym wstrząsałem do czasu aż wszystkie składniki się dobrze, równomiernie wymieszają. Woreczek zamykam i wkładam do lodówki na 4 godziny. W tym czasie składniki delikatnie popuszczą wilgoć co będzie sprzyjało dobremu połączeniu się smaków i aromatów . W czasie pobytu w lodówce można jeszcze 1-2 razy wstrząsnąć woreczkiem. Po 4 godzinach ogórki umieszczamy w temperaturze pokojowej na 20 godzin. Nakrywamy je ściereczką by ograniczyć dopływ światła. Dobrze jest obrócić je kilka razy w ciągu tego czasu. po 24 godzinach od początku procesu nasze małosolne są już gotowe do konsumpcji. Jeżeli pozostaną w temperaturze pokojowej to ich stan będzie się pogłębiał. Pozostawione w lodówce zachowają aktualny smak na dłużej.

Jak zrobić prawdziwie gronowe wino domowe.mp4

oglądaj online

Śledzie w Oleju z Cebulką i Rodzynkami - ogrodnika 🐟.mp4

oglądaj online

Prawdopodobnie najsmaczniejsza wersja śledzi robionych w ...

Prawdopodobnie najsmaczniejsza wersja śledzi robionych w oleju, dodanie pieprzu czerwonego i rodzynek doskonale komponuje się ze śledziem i łamie gorzki smak cebuli.Tak wykonane śledzie(brak powietrza w wew. słoika) w słoiku dobrze zalane w oleju mogą stać nawet miesiąc w lodówce jak nie dłużej, ale najsmaczniejsze są po 2/3 dniach. Polecam!!! Składniki: śledź matias ok.700g cebula ok.300g pieprz czarny mielony jedna limonka jedna sztuka liścia laurowego pieprz czerwony ziarnisty rodzynki ok. 30 szt.

Praktyka u Praktyka - Serki Wędzone (English subtitles).mp4

oglądaj online

Produkty: 8 serków twarogowych „typu włoskiego” (około ...

Produkty: 8 serków twarogowych „typu włoskiego” (około 15% tłuszczu) Papryka ostra, biały pieprz, suszona bazylia, curry (lub jakiekolwiek inne przyprawy) 1,5 litra wody 15 dag soli Sposób wykonania: 15 dag soli rozpuszczamy w 1,5 litra wody. Serki twarogowe umieszczamy w naczyniu i zalewamy solanką; staramy się tak ułożyć serki, aby były całkowicie zanurzone w solance. Naczynie przykrywamy i wynosimy w chłodne miejsce na 24 godziny. Po upływie doby rozpoczynamy wędzenie. Serki wyjmujemy z zalewy. Dwa z nich pozostawiamy bez przypraw, pozostałe obsypujemy przyprawami. Możemy użyć przypraw podanych w przepisie lub jakichkolwiek innych, na które mamy ochotę. Palniki wędzarni wypełniamy płynem palnym. Może to być denaturat, nafta lub żel do podgrzewaczy. Na dno wędzarni wsypujemy zrębkę (ok. jednej szklanki), wstawiamy płytkę ociekową, ustawiamy ruszt z serkami i zamykamy pokrywą z termometrem.

Praktyka u Praktyka - Wędzona Polędwica (English subti....mp4

Praktyka u Praktyka - Wędzona Polędwica English subtitles.mp4

oglądaj online

Wykonanie: - peklowanie na mokro - patrz odcinek o tym ...

Wykonanie: - peklowanie na mokro - patrz odcinek o tym tytule, lub dowolna marynata wykonana minimum na dobę przed wędzeniem. Przed włożeniem do wędzarni mięso należy osuszyć. Zrębka bukowa (może być olcha) w ilości o,5-1 szklanki. Temperatura przy końcu wędzenia 70-80 st C Czas wędzenia 50-60 minut. Można spożywać na gorąco. W mojej opinii najlepsza po 2-3 dniach w lodówce.

Nalewka z Mniszka Lekarskiego - Praktyka u Praktyka.mp4

oglądaj online

Składniki: Mniszek lekarski – kwiaty – około 60 s ...

Składniki: Mniszek lekarski – kwiaty – około 60 szt 2 szklanki spirytusu 2 szklanki wody 1-2 plasterki cytryny 1 łyżka miodu Wykonanie: Kwiaty mniszka zbieramy w miejscach oddalonych od dróg i obiektów przemysłowych. Najlepiej zbierać rano jak tylko obeschnie rosa. Zbieramy kwiaty świeże, niedawno rozwinięte i nie przeschnięte. W kwiatach mogą zamieszkiwać mali lokatorzy, ale w celu ich pozbycia się wystarczy zwykle kwiaty rozłożyć na słońcu na białej kartce papieru. Wzrastająca temperatura powoduje, ze owadzia drobnica szybko się oddala w bardziej sprzyjające miejsce. Czas wygrzewania 2-3 godziny. Kwiatów nie przepłukujemy wodą by nie zmyć cennego pyłku nagromadzonego na nich. Dlatego ważne jest by zbierać je w czystym miejscu. Od kwiatostanów oddzielamy żółte płatki i wrzucamy je do słoika. Następnie zalewamy szklanką wody i dwoma szklankami spirytusu. Dorzucamy plasterki cytryny i odstawiamy na okres 1-3 tygodni. Po tym czasie rozrabiamy w szklance wody, łyżkę miodu wlewamy do nowego słoika, a zawartość pierwotnego nastawu przelewamy przez gęste sito w celu oddzielenia od płatków kwiatowych. Po wymieszaniu możemy ocenić i w razie potrzeby skorygować moc i poziom słodkości, a następnie odstawiamy do sklarowania. Ten proces może trwać od 2 tygodni do kilku miesięcy. Nalewkę można uważać za dojrzałą jeżeli od czasu nastawienia upłynie minimum 6 miesięcy.

Praktyka u Praktyka - Kurczak Pieczony - English subti....mp4

Praktyka u Praktyka - Kurczak Pieczony - English subtitles.mp4

oglądaj online

Śledzie w śmietanie Skutecznie.Tv [HD].mp4

generowanie podglądu

więcej plików z tego folderu...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin