CIASTO NIC

Ciasto robione z tego co było pod ręka własny pomysł Pieczemy biszkopt przepis przy ciescie rafaeello kroimy na pół ja ugotowałam 4 budynie w 1.5 litra mleka po wystudzeniu dodałam kostke masła i w sypałam suchą galaretke zmiksowałam posmarowałam połowe biszkoptu większą częscia budyniu na to dałam brzoskwinie położyć drugą połowę biszkoptu posmarowac reszta buduniu na to delicje posmarowałam wszystko polewą kakaowa wymieszaną z wiórkami kokosowymi musi byc dość gęsta to wszystko smacznego

z chomika white.and.black.flower

35 KB
13 kwi 15 22:53

CIASTO Z CHAŁWĄ I BEZAMI.jpg

CIASTO Z CHAŁWĄ I BEZAMI

To ciasto nie ma sobie równych! Słodycz dwóch mas, czekoladowej i chałwowej, została w nim połączona delikatnymi bezami. Ciasto pięknie wygląda i znakomicie smakuje. Upiecz je i zjedz jeszcze dziś na deser.

Składniki na biszkopt:

•8 jajek
•1 i 1/2 szkl. cukru
•25 dag mąki wymieszanej z 5 dag kakao
•2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem, dodać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać. Upiec biszkopt (ok.30 min, temp. 180 st.). Po ostudzeniu przekroić na dwie części.

Masa z chałwą:

•20 dag chałwy
•4 żółtka
•1/2 szkl. mleka
•cukier waniliowy
•35 dag masła
•1 łyżka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:

Żółtka utrzeć z 1/4 szkl. mleka i mąką ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym. Na gorące mleko wlać masę jajeczną i zagotować. Krem wystudzić. Masło utrzeć z chałwą i kremem jajecznym. (Można dodać spirytus - ok. 1 kieliszka).

Masa czekoladowa:

•4 jajka
•1/2 szkl. cukru
•1 łyżka kakao
•1 tabliczka gorzkiej czekolady
•1 kostka masła
•spirytus
Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na parze. Roztopić czekoladę z łyżeczką kakao (dodać trochę mleka). Połączyć z masą jajeczną, ciągle ubijając. Ostudzić. Utrzeć masło i dodawać po łyżce zimnej masy jajecznej. Dodać spirytus.

Składanie pięter ciasta:

1) połowa biszkoptu
2) masa z chałwą
3) 25 dag małych bez
4) masa czekoladowa
5) druga połowa biszkoptu

Posypać wierzch ciasta kakao.

Smacznego !

z chomika white.and.black.flower

23,9 MB
13 kwi 15 22:53

PIECZONE UDKA DROBIOWE - MIĘKKIE, SOCZYSTE.flv

zachomikowany

32,5 MB
13 kwi 15 22:53

ROZMARYNOWE ŻEBERKA PIECZONE Z ZIEMNIAKAMI.flv

zachomikowany

25,1 MB
13 kwi 15 22:53

DROBIOWE PASKI W CHRUPIĄCEJ PANIERCE.flv

zachomikowany

17,3 MB
13 kwi 15 22:53

KOTLETY DROBIOWO JAJECZNE Z CURRY.flv

zachomikowany

35,4 MB
13 kwi 15 22:53

SMAŻONY SELER W TYMIANKU Z JABŁKIEM I ORZECHAMI.flv

zachomikowany

42,3 MB
13 kwi 15 22:53

WĘDZONY KURCZAK Z PIECZARKAMI W SOSIE ŚMIETANOWYM.flv

zachomikowany

22,7 MB
13 kwi 15 22:53

SPAGHETTI Z TUŃCZYKIEM I SZPARAGAMI.flv

zachomikowany

35,4 MB
13 kwi 15 22:53

KURCZAK WĘDZONY Z PIECZARKAMI.flv

zachomikowany

36,3 MB
13 kwi 15 22:53

MIĘSNE GNIAZDKA ZE SZPINAKIEM I FETĄ.flv

zachomikowany

43,7 MB
13 kwi 15 22:53

MUFFINKI DROBIOWE Z FETĄ I OGÓRKIEM.flv

zachomikowany

32,4 MB
13 kwi 15 22:53

PIKANTNE KOTLETY KOPERKOWE NA GRILLA.flv

Pikantne kotlety koperkowe na grilla

czas przygotowania: do 15 minut +2-3 godziny na odstanie w lodówce (pomijam tylko, gdy rzeczywiście się spieszę) + czas grillowania/smażenia/pieczenia
/proporcje na ok. 16 większych kotletów/

1 kg mielonego mięsa –ja: wieprzowina, taki bardziej tłusty kawałek
ale sądzę, że mięso może być dowolne (wołowina, cielęcina, ew. drób), byle by nie było zbyt chude
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka dżemu morelowego
1 czubata łyżka musztardy
1 pęczek świeżego koperku
kilka-kilkanaście kropli sosu tabasco (zależy jak pikantnie lubimy;))
ok. 1/2 łyżeczki soli (ALE ilość soli jak zawsze wg własnych upodobań i uznania)
1 całe jajko
ok. 1/2 szklanki (o poj. 200 ml) bułki tartej
(plus minus, bo ilość zależy od tego jakie mięso mamy =po dodaniu bułki masa ma być taka, by dało się z niej formować kotlety)

zachomikowany

24,0 MB
13 kwi 15 22:53

PYSZNY KURCZAK Z OGÓRKIEM CURRY I OLIWKAMI.flv

Pyszny kurczak z ogórkiem curry i oliwkami

czas przygotowania: do 20 minut
/proporcje dla 2-3 osób

1 spory filet drobiowy (ja kurczak, 350g)
przyprawy do mięsa –dowolne, jakie lubimy do drobiu, ale ja do tego dania dodaję bardzo konkretny zestaw i raczej go nie zmieniam tj.:
- sól
- ostra mielona papryka
- zioła prowansalskie
ilość: na smak, ja: pokrojonego kurczaka rozkładam płasko na desce/talerzu i przypraw daję tyle, by przyprószyć mięso wierzchu
4 średniej wielkości ogórki gruntowe (takie, jak do kiszenia)
1/2 łyżeczki curry
1/2 średniej lub dużej cebuli
8-10 czarnych oliwek bez pestek
(raczej nie podmieniam ich na zielone, bo nie za bardzo mi pasują, ale to już kwestia uznania;))
1 mały ząbek czosnku
niewielka ilość oleju roślinnego

zachomikowany

18,0 MB
13 kwi 15 22:53

KARKÓWKA Z GRILLA MIĘKKA I SOCZYSTA.flv

Karkówka z grilla -miękka i soczysta

czas przygotowania: 10 minut + kilkanaście godzin na marynowanie mięsa (jeśli się spieszymy można skrócić czas marynowania, ale mięso na tym straci;) ja najczęściej przyrządzam je w dniu poprzedzającym grillowanie, więc minimum te 12 godzin w lodówce stoi, ale może i dłużej np. dobę) + standardowy czas pieczenia (zależy od tego jakie lubimy mięso)
/proporcje na 8-10 sporych kotletów/

50 ml białej wódki
20-30 ml oleju roślinnego
2 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki ulubionej przyprawy, a najlepiej mieszanki przypraw: może być domowa lub jakaś gotowa/kupna
ja najczęściej dodaję tu różne przyprawy plus zioła, ale bazą jest zazwyczaj czerwona pikantna papryka, granulowany czosnek, rozmaryn, majeranek i odrobina soli (solę później)
8-10 sporych kotletów z karkówki (mięso dobre, nieprzerośnięte)

zachomikowany

32,3 MB
13 kwi 15 22:53

KURCZAK W PIKANTNYM SOSIE JABŁKOWYM.flv

2 dość duże filety drobiowe (ok. 500 g mięsa)
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki pikantnej papryki w proszku (w wersji dla dzieci mniej pikantnie)
1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
szczypior –ilość wg uznania: kilka/kilkanaście gałązek
3 ząbki czosnku
ok. 1 łyżka mąki
niewielka ilość oleju lub oliwy z oliwek do smażenia
(w wersji beztłuszczowej można pominąć i opiec mięso np. na patelni teflonowej)
1 i 1/2 szklanki (poj. 200 ml) soku jabłkowego
przyprawy na koniec –w zasadzie wg uznania, ja dla zaostrzenia smaku dodałam:
- sól
- pikantną paprykę

zachomikowany

29,2 MB
13 kwi 15 22:53

RYBA W SOSIE ŚMIETANOWO - SEROWYM Z CZARNYMI OLIWK AMI.flv

Ryba w sosie śmietanowo-serowym z czarnymi oliwkami

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje na 1-2 osoby/

4 filety z białej ryby (dorsz, mintaj, panga, itp.; może być też ryba mrożona)
świeżo wyciśnięty sok z cytryny
przyprawy do ryby -tyle, by przyprószyć ją z wierzchu, ja dodaję:
- sól
- czarny pieprz
- suszona bazylia (biorę suszoną, bo bardziej intensywna, ale nie daję jej za dużo, by nie zdominowała smaku)
1 średnia cebula
8-10 czarnych oliwek bez pestek
4-5 łyżek gęstej śmietany do zup i sosów (ja: 18%)
przyprawy do sosu śmietanowego: sól i pieprz do smaku
50-60 g żółtego sera –zwykły żółty lub pleśniowy
niewielka ilość oliwy z oliwek

zachomikowany

22,5 MB
13 kwi 15 22:53

ZŁOCISTE KOTLETY SOJOWE Z JABŁKIEM I RUKOLĄ.flv

Złociste kotlety sojowe z jabłkiem i rukolą

czas przygotowania: 20-30 minut
/proporcje na 1-2 osoby/

10 kotletów sojowych (skorzystałam z kupnych; można też podmienić je na mięso drobiowe np. 200 g)
ok. 500 ml gorącego bulionu lub rosołu do zalania w/w kotletów –najlepiej domowy, ale może być i z kostki;)
1 jabłko
1-2 garście rukoli
sól –ilość wg własnego smaku i uznania
curry –ilość wg uznania, ja tyle, by dość obficie przyprószyć kotleciki od góry
ostra mielona papryka –ilość… wg własnego smaku i uznania;)

zachomikowany

30,4 MB
13 kwi 15 22:53

INDYK W BRANDY LEKKO PIEPRZONY I SOCZYSTY.flv

3-4 łyżki winiaku –brandy, koniak
1 łyżka oleju roślinnego
800 g filetu z indyka
(może być też schab lub karkówka, ale wówczas czas pieczenia będzie inny –trzeba sprawdzać)
przyprawy:
- sól
- czarny pieprz –najlepiej świeżo mielony, daję dość sporo
- ew. inne ulubione przyprawy, ale ja najczęściej dodaję tylko sól i pieprz;)
rękaw do pieczenia lub naczynie żaroodporne z pokrywką
(tyle, że mięso pieczone w rękawie jest chyba jednak bardziej soczyste, choć może to tylko wrażenie;))

zachomikowany

14,0 MB
13 kwi 15 22:53

KASZANKA GRILLOWA Z JABŁKIEM, CEBULĄ I MAJERANKIEM.flv

12 kaszanek w osłonkach (wielkości średnich kiełbasek)
2 jabłka
2 średnie cebule
sól
majeranek
pikantna papryka
folia aluminiowa

zachomikowany

30,1 MB
13 kwi 15 22:53

KURCZAK Z CUKINIĄ PAPRYKĄ I JABŁKIEM.flv

2 duże filety drobiowe (ja: 2 podwójne piersi z kurczaka)
1 niepełna łyżeczka soli (ALE ilość soli wg własnych preferencji i upodobań)
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
1 niepełna łyżeczka pieprzu ziołowego
1 niepełna łyżeczka majeranku
2 (najlepiej młode) cukinie
…ale jeśli nie mam, mogą być i „stare”, w sensie duże, wyrośnięte;)
1 duża cebula
1 czerwona papryka
1 duże jabłko + odrobina majeranku do przyprószenia warstwy z jabłkiem z wierzchu (patrz przepis)
2 ząbki czosnku
100 ml wody
2 łyżeczki maki ziemniaczanej
1/3 łyżeczki curry
niewielka ilość wody (do rozprowadzenia maki ziemniaczanej)

zachomikowany

23,9 MB
13 kwi 15 22:53

PIECZONE UDKA DROBIOWE - MIĘKKIE I SOCZYSTE.flv

mięso:

10 udek (lub pałek vel podudzi;)) drobiowych ze skórą i kością

zalewa/marynata:

2 liście laurowe
2 łyżki suszonego tymianku
1/2 łyżki suszonego rozmarynu
3 łyżki majeranku
4 kulki ziela angielskiego
8-9 kulek czarnego pieprzu
2 szklanki zimnej wody
1 litr zimnej lub letniej wody – przegotowanej lub mineralnej
/1 litr do udek, a do pałek, które są mniejsze, daję 3/4 l wody, ale zachowuję proporcje przypraw i tak, wiem, zalewa jest wówczas nieco mocniejsza, ale ja tak zazwyczaj robię;)/

zachomikowany

19,0 MB
13 kwi 15 22:53

TORTILLA Z INDYKIEM RUKOLĄ I ORZECHAMI.flv

2-3 solidne garście rukoli (ew. innej sałaty, ale najlepiej jakiejś wyrazistej w smaku i/lub teksturze)
2-3 grubsze plastry mięsa –pieczonego, gotowanego, duszonego, bez większego znaczenia, może być także pieczeń z obiadu:)
:: ja wzięłam mięso drobiowe, a konkretnie to: Indyk w brandy -lekko pieprzny i soczysty
garść już wyłuskanych orzechów –ja dodałam włoskie, bo bardzo je lubię, ale mogą być dowolne: laskowe, nerkowce, pistacje, itp.
opcjonalnie: czasem dodaję jeszcze kilka pomidorków koktajlowych
1-1 i 1/2 łyżka jogurtu naturalnego
(dodaję stopniowo, ale nie ma być go zbyt dużo, aby tortilla nie namokła od jego nadmiaru -jogurt ma tylko rozprowadzić przyprawy, wnieść smak i nieco wilgoci oraz w miarę połączyć składniki sałatki)
sól i pieprz do smaku
2 placki tortilla (ja: pszenne)
mogą być kupne lub domowe –jeśli domowe, można skorzystać np. z tego przepisu: http://gotuj.skutecznie.tv/2011/10/tortille-orkiszowe-lub-pszenne

zachomikowany

30,5 MB
13 kwi 15 22:53

KLOPSIKI W GLAZURZE MIODOWO - MUSZTARDOWEJ.flv

500 g mięsa mielonego (ja: mieszanka wołowo-wieprzowa, ale myślę, że spokojnie można tu wziąć dowolne ulubione mięso, także drób)
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki pikantnej czerwonej papryki
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 lub 1 łyżeczka soli (ilość soli wg własnego uznania i upodobań)
1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
kilka / kilkanaście kropli sosu tabasco
100 g ugotowanego białego ryżu
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka gładkiej musztardy (stołowa, sarepska, Dijon, rosyjska, itp.)

zachomikowany

42,8 MB
13 kwi 15 22:53

HAMBURGERY NA GRILLA.flv

ok. 200 g pieczarek
1 średnia cebula
niewielka ilość oliwy, oleju lub masła do smażenia
200-230 g żółtego sera
1 kg mięsa mielonego (wołowina, czasem wieprzowina, ew. drób –wybieram takie niezbyt tłuste, ale i nie za chude;))
2 ząbki czosnku
przyprawy –ja dodałam:
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 2 łyżeczki drobno posiekanej suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki chilli lub inne ostrej papryki
- 1 czubata łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
- 1/3-1/2 łyżeczki soli (ilość zależy trochę od tego, jak słony jest żółty ser)
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
2 całe jajka

zachomikowany

19,0 MB
13 kwi 15 22:53

KOTLETY JAJECZNE Z CURRY.flv

5 całych jajek
solidna szczypta soli –ilość wg własnych upodobań i uznania
ok. 1/2 łyżeczki curry –można mniej, ilość wg upodobań
świeża zielenina np. natka pietruszki, koperek, rzeżucha
(ale jeśli nie mam, to dodaję suszoną lub mrożoną;))
opcjonalnie: drobno posiekane dodatki –takie, które będą pasować do jajka;) ze sprawdzonych wariantów polecam: szynkę drobiową, salami, boczek, oliwki, czerwoną paprykę, podsmażone pieczarki, itp.
niewielka ilość oliwy lub masła do smażenia (można pominąć i smażyć beztłuszczowo;))

zachomikowany

48,0 MB
13 kwi 15 22:53

PIECZEŃ ,,SALCESON'' Z ZIEMNIAKAMI, CEBULKĄ I PIEC ZARKAMI.flv

200 g pieczarek
1 spora cebula
niewielka ilość oliwy z oliwek do smażenia
ok. 500 g ziemniaków
500 g mielonego mięsa (ale niezbyt chude np. wieprzowina, wołowina, mieszane, a jeśli drób, to raczej udziec indyka, bo chyba jest odrobinę tłustszy niż drobiowa pierś;))
1 ząbek czosnku
1 płaska łyżeczka soli (nie solę ziemniaków, więc dodaję ją do mięsa, ale jak zawsze: solimy wg własnego uznania i upodobań)
1 czubata łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich (lub innych ulubionych)
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
3 całe jajka
opcjonalnie: sos pomidorowy do posmarowania pieczeni z wierzchu

zachomikowany

28,1 MB
13 kwi 15 22:53

KOTLECIKI RYBNE CYTRYNOWO - KOKOSOWE.flv

1 całe jajko
3 łyżki mąki –ja: pszenna pełnoziarnista, ale może być zwykła pszenna lub orkiszowa
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
3-4 łyżki wiórków kokosowych
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
(ilość zależy od gęstości jogurtu i rodzaju mąki, ale generalnie tyle, by ciasto było gęsto-płynne, coś jak dość gęste ciasto naleśnikowe lub jak na racuchy)
ok. 200 g dowolnej białej ryby (filety) –jeśli mrożona, to najpierw rozmrażam
przyprawy (tyle, by przyprószyć rybę z wierzchu;)) -ja dodałam:
- sól
- pieprz (biały, czarny lub ziołowy)
- ok. 1/3 łyżeczki kurkumy
1 niezbyt gruby plaster cytryny o porządnie wyszorowanej i sparzonej skórce (ważne, bo też będzie dodana do potrawy)
2-3 solidne „kępki” rzeżuchy lub inna zielenina (pietruszka, kolendra, itp.)
oliwa z oliwek do smażenia

zachomikowany

3,0 MB
13 kwi 15 22:53

KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ I ORZECHAMI.flv

100 g kaszy gryczanej (waga przed ugotowaniem, może być także kasza z woreczka;))
1-2 garście orzechów (ja: mieszanka włoskich i laskowych)
1 garść łuskanych ziaren słonecznika
1/2 cebuli
1-2 łyżki posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, rzeżucha, itp.)
1/2 szklanki (o poj. 200 ml) mąki pszennej pełnoziarnistej lub ryżowej
1 całe jajko
opcjonalnie:
- przyprawy (sól, zioła, itp.)
- panierka (mąka, bułka tarta, orzechowo-słonecznikowa, itp.)

zachomikowany

« poprzednia stronanastępna strona »